以太坊矿工费是一种网络费用，它是用户在币安交易所上进行以太坊交易时必须支付的费用。矿工费是由矿工收取的，他们为区块链网络提供服务，以确保交易的安全性和有效性。

币安收取矿工费的方式是按比例收取，比例是按照用户交易的以太币数量计算的。比如，如果用户交易的以太币数量是1 ETH，那么他必须支付的矿工费就是1 ETH的矿工费。币安会根据网络的拥堵情况调整矿工费的比例，以保证交易的有效性。

币安的矿工费收费标准也比较容易理解。它按照每笔交易的以太币数量收取，最低收费是0.01 ETH，最高收费是5 ETH。如果用户交易的以太币数量超过5 ETH，那么他就必须支付5 ETH的矿工费。

此外，币安还支持用户自定义矿工费，用户可以自行设定矿工费的比例，以便更快地完成交易。但是，用户自定义的矿工费比例必须大于或等于币安规定的最低收费标准，否则交易将无法完成。

总之，币安收取以太坊矿工费的方式是按比例收取，比例是按照用户交易的以太币数量计算的，最低收费是0.01 ETH，最高收费是5 ETH，用户也可以自定义矿工费的比例，以便更快地完成交易。