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干煎里脊肉做法？

干煎里脊肉是一道简单易做的美食，下面是具体的做法：

所需材料：

里脊肉 300克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

植物油 适量

步骤：

将里脊肉切成约1厘米厚的片状，用刀背轻轻拍打肉片，使其变得更加松软。

在肉片两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，用手按摩均匀。

在肉片两面均匀地涂上一层薄薄的玉米淀粉，使其表面均匀地覆盖上一层淀粉。

热锅凉油，将肉片放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

小贴士：

在涂上玉米淀粉之前，可以在肉片表面涂上一层蛋清，这样可以让淀粉更好地附着在肉片表面。

煎肉时火候要掌握好，不要过早翻动，以免煎糊或者煎不熟。

煎好的里脊肉可以切成小块，配上自己喜欢的调料和蔬菜，做成一道美味的小菜。