只要我们一切洋葱，就会忍不住的流眼泪，但是关键你不但不伤心，你还被呛得眼睛都睁不开，也不知道那些每天都要靠手切洋葱的商家都是怎么做到的，可是为什么大家一切洋葱就会流眼泪呢？有没有什么小妙招可以避免呢？当然有啦，让我们一起来看看西瓜视频创作人“表象的本质”是怎么做的吧。

首先我们要先了解一下为什么切洋葱会流眼泪，其实我们的眼泪会流下来，主要是因为我们在切割洋葱组织时所散发出的一种挥发性油脂的刺激。这些油脂含有氨基酸亚属一类的有机分子，会赋予葱属植物一种特殊的味道，切割洋葱组织会释放这种物质，也就是酶。这种酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，会被转化为一种气体状含硫化合物。该物质会挥发到空气中，从而刺激人眼部角膜的神经末梢，经鼻子吸入之后，也会根据脑神经反射而引发流泪。从而就引起了我们的泪眼汪汪。

不过不用担心，现在网络上出现了很多可以控制在切洋葱的时候，不刺激到我们眼睛的方法，今天我就给大家总结了一下。

1.冰菜刀

其实我们在切洋葱之前，可以先把菜刀放在冰水里面冰冻一下，然后你再切洋葱，就会减少洋葱里的挥发物质，虽然我不知道到底有没有用，反正也不麻烦，大家可以自己在家里尝试一下，有效果了也可以在网上进行分享哦。

2.冰洋葱

其实和冰菜刀的方法是一样的，只不过是把菜刀换成了洋葱，大家可以把洋葱切成两半，然后再把洋葱放在水里面浸泡一会儿，同样可以达到上面我们说的那个效果，大家都可以试一试。

3.刀上沾水

切洋葱前可以多准备一盆水，先在刀上蘸满水再切洋葱，切的过程中也需要不断给刀蘸水。由于洋葱中散发出来的物质是溶于水的，因此刀上的水能够有效控制气体的挥发。

4.嘴里含水

准备一杯白开水，切前含一大口，千万不能咽啊！含水时鼓起腮帮子，会压迫泪腺，泪腺一旦受到压迫，即使受到刺激，泪液的分泌也会减少，再加上含硫化合物是易溶于水的，当它被吸入鼻腔后会有部分溶于水中，含硫化合物的浓度就大大降低了。

另外我们在西瓜视频创作人“表象的本质”里了解到，我们还可以堵住我们自己的鼻孔，在切洋葱之前先把鼻孔堵住，用纸巾、鼻夹什么的都可以啦。因为洋葱的味道是经由鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的，堵住之后可以防止部分刺激性成分进入体内。这样就不会因为觉得刺激而睁不开眼睛了。其实具体的小技巧大家可以去西瓜视频搜索“表象的本质”，另外那里还有更多“涨知识”、“涨技能”的优质视频在等着你哦。