三种人坚决不能吃沙参，孕妇、婴儿、过敏体质者。

三种人坚决不能吃沙参：

1. 孕妇：

沙参虽然有一定的滋补功效，但对于孕妇而言，服用沙参可能会增加子宫的收缩性，导致流产的风险增加。

孕妇应避免食用沙参，以保护胎儿的健康。

2. 患有感冒发热症状的人：

沙参有一定的发散风寒的作用，并具有补益肺气的功效，在感冒初期或体温升高时，食用沙参可能会加重症状。

这种情况下，人们应该选择其他药材或食物来进行治疗和保健。

3. 体质火旺或阴虚火旺的人：

沙参具有滋阴清热、补肺润燥的功效，适用于阴虚体质的人。

体质火旺或阴虚火旺的人食用沙参时可能会引发火气更盛，出现上火症状，如口干、咳嗽、口舌生疮等。

这类人群应注意选择适合自己体质的药材或食物进行调理。

以上所述，是针对三种人群不适合食用沙参的情况进行的说明。

但需要提醒的是，并非所有人都适合食用沙参，在使用中药材时，最好在医生的指导下进行，以避免可能的不良反应或药物相互作用。

最好在食用前进行充分的了解和健康评估。