茄瓜， 茄瓜又称瓠瓜，是夏季蔬菜，营养丰富，做法多样，可用于凉拌、炒菜或做汤等。

1、茄瓜（学名为Solanum melongena L.）又名茄子、小瓠子，是主要食用蔬菜，也是许多蔬菜的一种。

已有记载说，茄瓜可能起源于古代印度，或者在中国和埃及等地栽培，现已世界各地传播广泛。

2、茄瓜原来是外表和颜色各异的，有绿、紫、褐、白等不同的变种及品种，最常用的是绿茄瓜，椭圆形及梨形，暗绿色和亮绿色。

3、茄瓜是富含维生素B、C及微量元素的强壮植物，拥有分泌的液体，但现在在超市里常见的茄瓜多是大而硬的，分泌的液体也减少了，但通常仍有一定的水分。

4、茄瓜常用来做蔬菜汤或大餐，也可单独食用，或搭配其他蔬菜一起食用。

可能因为其有苦味，很容易被做成菜肴，蒸、焖、烹煮等。

5、茄瓜一般在夏季生长期间温暖干燥的气候条件最佳，吃新鲜沙拉用，可以增加营养，经常食用有助于预防心血管疾病。

茄瓜功效与作用营养价值

1、茄瓜是一种非常营养的水果，含有大量的维生素A、维生素C和大量的钙、铁、镁、维生素B等矿物质以及植物蛋白质。

2、茄瓜对心脏也有非常好的保健功效，它有益于减少血液中血脂水平，预防心脏病及其他心血管疾病。

3、茄瓜还有抗氧化和预防慢性疾病的功效，帮助快速抵抗并减轻某些疾病。

4、茄瓜还有助于消除毒素、清除肠内寄生虫，有助于帮助消化，促进肠道健康。

5、茄瓜含有大量植物纤维，可以促进肠道蠕动，维持肠道内充足的细菌数，促进健康。

6、茄瓜还有类黄酮、芦丁和硫辛酸等有益的抗氧化物质，有助于减轻肝脏毒素的毒害，保护酶系统的功能。

7、茄瓜有降低血压和维持血压平衡的功效，有助于血管的健康，延缓血管老化。

8、茄瓜还有预防阴道炎、子宫腺肌症、子宫肌瘤等女性疾病的功效，保护女性的健康。

木瓜三种人不宜吃

1. 小儿：

小儿体内钙含量不足，而木瓜中的钙含量较高，尤以近期熟的木瓜更为明显，故小儿宜慎食用或不宜食用木瓜。

2. 患有肝炎或肝病患者：

木瓜含有比较丰富的胆固醇，肝病患者容易陷入肝炎状态，所以肝病患者一般得避免食用木瓜。

3. 患有胃炎、胃溃疡的人：

木瓜味甘性温，属杀阴、解郁的药物，不适宜炎症发作时期食用，否则会重新刺激炎症反应，加重病情。