编者按：这里是火的民族、这里是火的城市和乡村。从禄丰侏罗纪“生命之谜”到170万年前的元谋人足迹，从“老虎笙”“大锣笙”到彝人古镇的左脚舞狂欢……“人类故乡·中国火城”楚雄正张开双臂，迎接火把节的到来。每年农历六月二十四，是彝族传统节日中最为重要、最为盛大的火把节。今年，楚雄彝族自治州围绕高水平高质量办好彝族火把节，打响“人类故乡·中国火城”品牌目标，将全力办好火把节。为此，《楚雄日报》及“楚雄发布”“云上楚雄”App、“学习强国”楚雄州学习平台等新媒体联动推出“遇见楚雄·我在火城等你”栏目，以楚雄独特的民族文化为基础，宣传楚雄州历史文化、人文资源、风俗土产、美食美景等，让您领略一个不一样的楚雄。敬请关注！

楚雄物产丰富

特产繁多

独特的美食文化

也将在火把节上大放异彩

各色舌尖上的美食

让火把节更“燃”

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寻味双柏

俗话说“哀牢怪才多，双柏怪菜多”。莽莽苍苍的哀牢、白竹、石碑等众多大小山脉，礼社江、绿汁江等江河溪流，百草丰茂，物华天宝，风霜雨露孕育了这大自然中独特的野菜肴谱，得天独厚的双柏舌尖山珍美食。春来吃甜菜，夏来吃棕头，秋来吃谷花鱼，冬来吃药膳鸡。一年四季，都有其不同风味的美食，春夏秋冬，各类天赐珍馐和各式花样吃法繁多，让游客们大快朵颐，咂舌称赞。特别是双柏“三鸡”栖沙鸡、棕头鸡、药膳鸡，双柏“三花”金雀花、苦刺花、棠梨花，让食客们回味无穷，拍手称赞。央视CCTV-10科教频道《探索·发现》栏目《家乡至味2022》曾用长达数十分钟播出双柏栖沙鸡和棕头炖鸡，使这两道菜顿时红遍全国，让更多人感受双柏浓浓的彝乡风情，探寻味蕾上的密码。

双柏野菜类美食有棕头煮鸡、甜菜鲜鱼酸汤、炒甜笋、苦凉菜酸汤、炒茶叶菜、炒嫩桑芽、金雀花蛋饼、大白花饼、炒风藤尖、凉拌木瓜丝、凉拌刺五加、煮臭头菜汤、炒刺老苞、豆米煮干板菜、凉拌树花木耳、芭蕉笙、山芭蕉花、葛根刺身、香椿拌豆腐、野生菌火锅、干焙苦刺花、素炒棠梨花等；药膳类有重楼煮鸡、黄精炖猪肚、茯苓排骨汤等；饮品类有何首乌泡酒、桂花井香橼酒、