怎么煎鱼不散不碎？

今天，我是掌门狗 就跟大家说一说。

[有空的话，可以看看我的视频，也很精彩养眼哦，不看会后悔]

煎鱼不粘锅，要将锅洗净，擦干后烧热，放油使锅内都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。

烧鱼不碎不散，将鸡蛋液刷一些在鱼身上，不要用大火，油必须热后再放鱼，否则鱼皮容易粘在锅上。要等鱼煎得差不多成形后用铲子盛取。

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