鸭身上最好吃的部位，却因为太脏遭人嫌弃，其实它味道很鲜美，而且营养丰富，超市成品卖70多一斤，在家这样做一下，鲜美又营养，比买的还好吃而且干净无添加。

在我们的日常生活中，有很多东西因为太脏，遭到人们的嫌弃，因为一般人不会弄，经常是家里老人弄的，没弄过的人，弄好后会有异味，而且很脏，所以很多人年轻人爱吃不爱弄。就像猪大肠，猪肚子，鱼肠，鸡鸭鹅的肠和胗，年轻人有几个会弄得，可他们却很喜欢吃，常常去超市买现成的，超市里的鸭胗一斤要70多元，可贵了。因为我家孩子也喜欢，所以我特意留意了一下鸭胗的价格。

鸭胗含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和矿物质。它的蛋白质与鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸭肉的五分之一，所以说鸭胗是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。值得一提的是，鸭胗含有丰富的维生素A和铁元素，能够起到保护眼睛和补铁作用。所以食用鸭胗对人体有很大的好处。今天分享一个鸭胗超好吃的做法，我家最喜欢这样吃了，每次做了上桌总是最先吃光，关键价格便宜，这样一盘只要9块钱。

菜名 【响油鸭胗】

主要食材：鸭胗4个。

调味料：食用油1勺，食盐2勺，香葱2颗，老姜4片，大蒜2瓣，料酒4勺，生抽2勺，香醋2勺。

​操作时长：30分钟左右。

​【操作步骤】

第一步 清洗，把买回家的鸭胗用清水冲洗一遍，然后用2勺食盐和2勺料酒反复搓洗几遍，然后冲洗干净，加入香葱2颗，老姜2片，料酒2勺腌制一会。

第二步 煮熟，接着在锅中加入清水，放入冲洗干净的鸭胗，加入葱结，姜片，料酒大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟。

第三步 捞出切片，接着，把煮好的鸭胗捞出来，晾凉后把它切成片，放入盘中。加入葱花，姜末，蒜末，料酒1勺，生抽2勺，香醋2勺，食盐少许。

​第四步 响油，锅中烧油，油热后淋在鸭胗上，激发出葱姜蒜的香味，然后翻拌均匀。

第五步 上锅蒸，​这时的鸭胗也叫可以吃了，但是如果放入蒸锅再蒸一下，那味道简直是绝了，蒸过的鸭胗鲜美入味，软烂适中，比买的好吃多了，而且还干净卫生。

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—-《温馨小提示》—-

​1 鸭胗有消积化食、健运脾胃的功效，但一次食用鸭胗不可过多，否则反而不易消化。

​2 鸭胗是鸭子的内脏之一，鸭胗中含有脂肪、胆固醇，高血脂者慎食。

3 婴幼儿不宜食用鸭胗。因为鸭胗质脆，不易嚼烂蛋白质含量很高，而且婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，食用鸭胗很有可能会引起消化不良。

鸭胗怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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