苦杏仁的功效与作用

苦杏仁是指杏仁里的苦仁，人们将其研磨成粉末或使用整粒煮汤饮用。苦杏仁具有多种功效和作用。

营养成分丰富

苦杏仁富含多种营养成分，如维生素B17、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等。其中，维生素B17能够抑制癌细胞的生长，食用苦杏仁有预防癌症的效果。

消炎止痛

苦杏仁具有消炎止痛的作用，能够缓解关节疼痛、头痛、牙痛、神经痛等疼痛症状。苦杏仁中的苦杏仁苷可以刺激神经末梢，促使中枢神经系统分泌内啡肽等物质，缓解疼痛。

帮助消化

苦杏仁还具有帮助消化的作用，能够促进肠胃蠕动，增加食欲，缓解胃寒胃痛等症状。红枣苦杏仁煮水喝，既可润肺止咳，又可帮助消化。

杏仁拌什么好吃

苦杏仁虽然具有多种功效和作用，但是要注意禁忌。一般来说，苦杏仁不宜生食或大量食用，因为其中的氢氰酸会导致中毒。同时，苦杏仁也不能与一些食物一起食用，如茶、栗子、狗肉等。这是因为苦杏仁中的氢氰酸在与这些食物结合时，会产生剧毒物质。

苦杏仁与糯米、芡实、核桃等食物搭配煮粥或炖汤，不仅味道醇厚，还能够增强营养价值。可将苦杏仁研磨成粉末，加入奶茶或果汁中调味，口感更佳。

结语

总的来说，苦杏仁具有多种功效和作用，但是要注意适量食用，禁忌与一些食物搭配食用。若有不适症状，应及时就医。