尿酸是一种由嘌呤代谢产生的化学物质，在正常情况下，尿酸会通过肾脏顺利排出。然而，当身体产生过多尿酸或肾脏无法有效排除时，就会导致尿酸升高，引发痛风、高尿酸血症等疾病。除了药物治疗外，食疗也是控制尿酸的重要手段。下面介绍一些适宜尿酸高患者食用的食疗方。

低嘌呤饮食

嘌呤是尿酸的前身，因此尿酸高患者需少吃高嘌呤食物。高嘌呤食物包括肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉）、内脏（肝、肾、肺）、海鲜（鱼虾贝类）、豆类（黄豆、绿豆、豆腐、豆制品）、动物脏油（肥肉）、啤酒等。相反，低嘌呤食物包括大多数蔬菜、水果、全谷类（如玉米、燕麦、糙米等）、蛋类、乳制品及一些坚果等。因此，尿酸高者可适量增加低嘌呤食物的摄入。

多喝水

适量喝水可促进代谢废物和尿酸的排泄，对缓解尿酸高症状有益。正常成人每日应喝6-8杯水，建议尿酸高者每天多喝水，帮助调整体内水分代谢，也可通过饮用矿泉水或白开水来促进尿酸的排泄。

适当补充维生素C

维生素C能够促进尿酸的溶解，有利于尿酸的排出。在日常膳食中，富含维生素C的食物主要有柑橘类水果、草莓、奇异果、芥菜、绿叶蔬菜等。虽然维生素C有利于尿酸代谢，但也不宜过量摄入，建议每日摄入量不要超过1000毫克。

少吃易致酸碱平衡失调食物

一些食物在代谢后会产生较多的酸性物质，过多摄入易致酸碱平衡失调。酸性食物包括人们日常饮食中的咖啡、碳酸饮料、肉类、糖分含量高的食品等。如果饮食摄入酸性食物超过25%以上，酸性负担就会加重，会使痛风患者尿酸水平升高，难以降低。建议痛风患者少吃过多的酸性食物，多选用碱性食材。

合理配餐

在饮食中，尽可能多消耗无法通过肾脏以及其他系统排出多余尿酸的食物，例如大量的水果、蔬菜、全麦面包和麦片等，这些富含纤维的食物中含有的维生素C和其他抗氧化剂有助于提供足够的营养价值，同时又不会引起肾脏过度负荷。此外，在配餐时，也应该注意合理的搭配，包括荤素搭配、主食配菜搭配等，帮助身体更好地吸收营养，维持良好的代谢状态。

结论：

在日常饮食中，适当控制嘌呤食物的摄入、多喝水、补充适量的维生素C、减少易致酸碱平衡失调的食物、合理搭配餐食，都有助于改善尿酸升高等相关病症。但需要注意，食疗并不能单独取代药物治疗，仍需遵从医生的治疗方案和嘱咐。