黑芝麻被誉为“长寿食品”，在中医里被称为补肝肾、滋阴补血的好食品。黑芝麻不仅营养丰富，而且有着很多的功效与作用，下面我们一一来了解。

黑芝麻的功效

1. 养颜美容

黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等多种美容成分，具有预防皮肤衰老、促进肌肤的新陈代谢、保持肌肤弹性、淡化色斑等作用，有特别好的美容功效。

2. 补血润燥

黑芝麻富含大量的亚油酸、亚麻酸、油酸、蛋白质、维生素B1、铁、钙、锌等营养元素，能补血润肤、滋阴润燥、增强抵抗力、促进身体健康，尤其对于女性朋友来说，更是很好的补品。

3. 改善睡眠

黑芝麻中还含有天然的镁元素，是缓解紧张心情、促进睡眠的良好元素。黑芝麻还含有丰富的色氨酸，这种物质可以让人感到愉悦，提高人的精神状态，改善睡眠不良。

黑芝麻的作用

1. 抗衰老

黑芝麻中含有的SOD酶，是一种功能强大的自由基清除剂，在延缓人体衰老方面有明显的作用。同时，黑芝麻也能活化细胞、促进身体的新陈代谢，对于抗衰老有很好的作用。

2. 降低血脂

黑芝麻的亚油酸、亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸，比较容易通过人体代谢消化吸收，能够有效降低血脂、预防心脑血管疾病，对于预防肥胖、降血压、降血糖也有较好的作用。

3. 提高免疫力

黑芝麻中含有丰富的维生素E等营养素，可以抑制体内自由基的生成，以及多种细胞因子的合成，从而提高人体免疫力，预防各种疾病。

黑芝麻的食用方法

1.直接食用：将黑芝麻用清水泡软后，烤熟、碾磨成粉或剁碎，然后加入面食中，或撒在粥、炒饭、麦片粉、豆浆等食品中，均能起到增加口感和营养的功效。

2.加工食品：如黑芝麻米、黑芝麻糊、黑芝麻糖、黑芝麻饮料等。

3.肉类食品：将黑芝麻研磨成粉，加入到鸡肉、鱼肉、猪肉等食品中蒸熟、煮熟，不仅提高了食品的口感和营养价值，而且还有利于吸收。

黑芝麻的食用方法不仅多样，而且效果明显，但因为黑芝麻性温，故取食量也要适量。建议患有口内溃疡、痔疮、便秘、高热等病患者少吃或不吃。