什么是黑芝麻

黑芝麻是一种常见的食用坚果，属于谷类植物中营养价值较高的一种，也是我国传统的中药之一。它和白芝麻一样是芝麻的一种，但在颜色上有很大的差别。黑芝麻的外表颜色呈黑色或深灰色，豆形较平。黑芝麻的种籽里含有蛋白质、碳水化合物等营养物质。

黑芝麻的作用与功效

黑芝麻有很多的作用与功效，以下是其中的几个方面：

1.预防缺铁性贫血

黑芝麻中含有的铁质和赖氨酸等成分，对人体缺铁性贫血患者具有很好的预防作用，可以有效地增加人体的铁元素，提高血红蛋白的含量，改善人的贫血状况。

2.美容护肤

黑芝麻中富含亚麻酸、维生素E、维生素B等成分，这些成分可以促进细胞的新陈代谢，延缓皮肤的老化，从而达到美容护肤的效果。此外，黑芝麻中的赖氨酸等成分还可以增强毛发的黑色素，对白发、脱发等问题有较好的改善作用。

3.促进睡眠

黑芝麻中富含一种叫做三乙甘油酯的物质，这种物质可以帮助人体产生褪黑素，从而可以缓解失眠问题。此外，黑芝麻中的维生素B1等成分还可以调整人的神经系统，促进睡眠质量。

黑芝麻的用法

黑芝麻具有多种用法，以下是几个常用的方法：

1.饮食食用

黑芝麻可以作为食物或调料，可以磨成芝麻酱、芝麻汁、芝麻糊等。它还可以作为配料，加入到面包、月饼、糕点、肉类等食品中食用。

2.泡水食用

将适量的黑芝麻浸泡在温水中约2小时，然后将泡软的芝麻捞出，放在研钵中捣碎，可加入适量红糖调味。这样的黑芝麻水可以帮助清热降火，并且具有滋补身体的功效。

3.药膳食用

黑芝麻可以用在药膳中，与其他中草药相配制，如与菟丝子、土茯苓等同用，可以起到滋阴补肾、益精填髓的功效。

总结

黑芝麻作为一种营养价值较高的食物和中药，具有很多的作用和功效。它可以预防缺铁性贫血，美容护肤，促进睡眠等。并且，黑芝麻的用法也很多样化，可以作为饮食食品、泡水食用和药膳食用等。不过，由于黑芝麻还是一种食物和药品，因此在使用时也需要注意使用的数量和频率，以及特定人群的禁忌食用等问题。