豆浆和牛奶的营养对比表格

| 营养成分 | 豆浆（每100克）| 牛奶（每100克）|

| :----:|:----:|:----: |

| 蛋白质 | 3.2克 | 3.2克 |

| 脂肪 | 1.0克 | 3.6克 |

| 碳水化合物 | 4.1克 | 4.7克 |

| 钙 | 12毫克 | 118毫克 |

| 磷 | 41毫克 | 91毫克 |

| 镁 | 12毫克 | 12毫克 |

| 维生素B2 | 0.02毫克 | 0.19毫克 |

豆浆和牛奶是常见的两种饮品，在生活中很多人都会选择这两种饮品作为早餐或夜宵的选择。虽然豆浆和牛奶都富含营养，但它们各自的营养成分也略有不同。下面我们来了解一下豆浆和牛奶的营养成分对比。

蛋白质含量

豆浆每100克中含有3.2克的蛋白质，而牛奶同样含有3.2克的蛋白质。从蛋白质含量来看，豆浆和牛奶差不多。但是牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，可以为人体提供必需氨基酸，具有较高的生物学价值。而豆浆中的蛋白质属于不完全蛋白质，氨基酸组成不全，生物学价值稍差。

脂肪含量

豆浆每100克中含有1克脂肪，而牛奶中则含有3.6克脂肪。虽然牛奶中的脂肪含量较高，但它含有较多的优质脂肪。而豆浆中虽然脂肪含量较低，但它含有丰富的亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，对健康十分有益。

碳水化合物含量

豆浆和牛奶在碳水化合物含量方面差不多，分别为4.1克和4.7克。虽然数量不多，但都属于能量来源的重要成分。

微量元素含量

豆浆含有较多的钙、磷和镁等微量元素，但维生素B2含量较少，每100克仅为0.02毫克。而牛奶则含有大量的钙和维生素B2，每100克钙含量为118毫克，维生素B2含量为0.19毫克。可以看出，牛奶中的钙和维生素B2含量均比豆浆多。

结语

从上述分析可以看出，虽然豆浆和牛奶在营养成分上有所区别，但它们都是很好的营养来源，可以根据个人口味和需要来选择。如果比较在意蛋白质和维生素B2的摄入，那么可以选择牛奶。如果比较注重脂肪酸和微量元素的补充，那么可以选择豆浆。尤其对素食者来说，豆浆是非常好的蛋白质来源。