鸡肝是一种很有营养的食材，对人体有着很好的功效和作用。以下是鸡肝的功效与作用的详细介绍。

一、丰富的营养成分

鸡肝是含有丰富营养的食物之一，它富含蛋白质、脂肪和微量元素，例如各种维生素、铁元素等等。这些都有利于身体的健康，能增强体质，增强免疫力。

二、补血养颜

鸡肝中富含铁元素，常吃可以补血。而且它还有一定的滋补作用，能够使人的面色更加红润，有益于美容养颜。

三、抗疲劳

鸡肝中还富含核黄素和烟酸这两种营养素，它们有助于人体细胞内葡萄糖的代谢过程，有效缓解疲劳。所以，长期适量地摄入鸡肝，能够让你日渐有精神。

四、提高免疫力

鸡肝富含多种必需氨基酸和微量元素，这些有益成分能够有效地提高免疫力，增强身体抵抗力，对于提高人体自身免疫能力有着积极作用。

五、缓解贫血

鸡肝富含铁质，是一种很好的缓解贫血的食品。贫血症状是由于缺乏人体必需的铁元素造成的，长期食用鸡肝可以有效改善贫血症状，让人体更健康。

六、健脑助智

鸡肝所含的钴元素能够促进脑细胞新陈代谢，保证脑部正常运转，对于提高智力和记忆力都十分有利。

七、预防动脉粥样硬化

鸡肝富含不饱和脂肪酸，有助于清除体内的胆固醇，预防动脉粥样硬化的发生。

总之，鸡肝的功效与作用多样，它有极高的营养价值，对人体健康有很多好处。但由于它的脂肪含量较高，建议食用时适量，并注意食用方式。希望我们在日常生活中多加关注鸡肝这种健康食品。