鸡头果是一种可以用来煮汤、烹饪的食材，不仅味道鲜美，而且还有许多的功效与作用。鸡头果是一种药食兼用的食材，可以促进新陈代谢，消化积食，增强免疫力等。下面我们来详细介绍一下鸡头果的功效与作用以及食用方法。

鸡头果的功效

鸡头果富含各种维生素、矿物质和营养物质，可以改善人体的健康状况，有以下三个主要功效。

1. 促进新陈代谢

鸡头果含有丰富的热量，可以快速地提高人体的新陈代谢率，使身体更健康。鸡头果内还含有一些成分，可以刺激人体的胃肠动力，促进消化吸收，减轻便秘。

2. 祛湿利水

鸡头果富含水溶性纤维素和植物鞣质，可以刺激人体的排尿，起到利水作用，并能将身体内的湿气排出来，减轻体内湿气积聚的不良影响，如关节疼痛等。

3. 增强免疫力

鸡头果含有丰富的维生素C和多种营养物质，可以刺激免疫系统，提高身体的免疫能力。鸡头果还含有一些具有抗癌和抗氧化作用的物质，可以保护身体健康。

鸡头果的作用

除了有上述的功效外，鸡头果还有以下的作用。

1. 消化积食

鸡头果中含有丰富的鞣质和纤维素，可以刺激人体的胃肠蠕动，促进消化吸收，帮助消化酸性食物，减轻饱胀、胃胀、胃痛等不适感。

2. 减肥瘦身

鸡头果中含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体减肥瘦身。此外，鸡头果中的热量很低，也非常适合作为低热量的食材。

3. 防治贫血

鸡头果中含有丰富的铁和维生素C，可以促进铁的吸收，增加红细胞的生成量，防治贫血。

鸡头果的食用方法

鸡头果可以在烹饪中使用，也可以煮汤、炖鸡或制成蒸饺等食品。下面介绍一下鸡头果的食用方法。

1. 煮鸡头果汤

将鸡头果洗干净后，放入锅中，加入适量的水，开火煮沸后，转小火煮30分钟左右即可。可以放入一些鸡肉或其他配料一起炖煮，味道更佳。

2. 制作蒸饺

将鸡头果磨成泥状，加入适量的肉馅、葱、姜、盐等调料，搅拌均匀后，制成蒸饺即可。蒸饺制作时，应将鸡头果的量控制在适当范围内。

3. 炖鸡

炖鸡的时候，可以将鸡头果一同放入，可以提高鸡肉的味道，增加汤汁的营养价值。

鸡头果虽然营养价值很高，但是也不适合所有人食用。有些人体质虚弱、脾胃虚寒等人群不适合大量食用。在食用时，应适量食用，避免过量，以免影响健康。