苦菜是一种常见的野生植物，常见于田埂、路旁、直到林缘等地方，它的极低的价格成本和健康的功效使它被人们广泛采摘和食用。苦菜富含维生素、类胡萝卜素、矿物质、卵磷脂等多种营养素，具有丰富的药用价值，下面我们来详细了解一下苦菜的功效与作用。

一、苦菜的功效

1.预防癌症：研究表明，苦菜富含类胡萝卜素，是预防癌症的重要营养素之一。类胡萝卜素能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少细胞DNA的损伤，降低人体脆弱细胞的恶变率，对预防某些癌症有一定的作用。

2.降血压：苦菜中含有一种叫做“黄酮”的成分，黄酮能够扩张血管，促进血液循环，有效地影响心血管系统，对降低血压有一定的作用。

3.保护肝功能：苦菜富含多种有效的营养成分，这些营养成分有益于人体的各项功能，能够有效地防止肝脏出现疾病和功能失调，具有一定的肝脏保护作用。

4.促进消化：苦菜中含有一种叫做“果胶”的成分，能够提高肠胃蠕动，促进肠胃消化功能，加速食物的代谢和排泄，有益于人体健康。

二、苦菜的副作用

1.过敏反应：苦菜在营养成分中含有类黄酮，类黄酮是一种亚硝酸衍生物，过量摄入会导致食物中毒或者过敏反应。

2.影响营养吸收：苦菜对人体有益的成分虽然较多，但其中含有一些物质会影响人体对其它营养的吸收，如肾上腺素等，患有妊娠高血压、心血管疾病等的患者应该少量食用。

3.患有病毒性疾病的人群慎食：苦菜在野生环境中生长，会被寄生虫和病毒感染，所以患有病毒性疾病的人群不应该食用或少食用。

总之，苦菜的营养价值和保健功能是不容忽视的，但同时它的副作用也需要我们注意。在食用苦菜时，要坚持适量食用，不要过度食用，否则会对身体造成不利影响。