苦菜，又称苦瓜，是一种常见的蔬菜，其味苦难吃，但却具有多种药用价值。

促进消化

苦菜中的苦瓜苦甙具有刺激胃液分泌的作用，可促进肠胃的消化功能，对缓解消化不良、胃胀气等症状较为有效。此外，苦菜中还含有纤维素，促进肠道蠕动，有助于便秘的缓解。

调节血糖

苦菜中的苦瓜苦甙还具有调节血糖的作用。苦瓜苦甙有助于促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感度，从而降低血糖水平，对一些糖尿病患者有一定的帮助。

降低血脂

苦菜中还含有黄酮类活性物质，能够降低血脂、抑制胆固醇合成、增强体内胆固醇排出。对一些高血脂、高胆固醇的患者有较好的调节作用。

总之，苦菜虽然味苦，但其药用价值较高且多种功效丰富，适当食用有益于人体健康。