洋葱（葱）是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值，用途也非常广泛。以下是洋葱（葱）的功效与作用。

抗氧化作用

洋葱（葱）中含有大量的抗氧化物质，如多酚、黄酮类化合物等。这些物质能够有效地清除体内的自由基，预防细胞老化和疾病的发生，具有很好的抗氧化作用。

降血压作用

洋葱（葱）中含有一种叫做丙烯醛的物质，它具有扩张血管、降低血压的作用。另外，洋葱还含有丰富的硫化物质，有利尿、降低血压的作用。因此，经常食用洋葱（葱）能够缓解高血压等心血管疾病。

预防感冒作用

洋葱（葱）中含有较为丰富的维生素C和硫化物质，能够增强人体免疫力。同时，洋葱还有着较强的抗病毒作用，能够预防感冒和其他呼吸道感染疾病的发生。

提高口感作用

洋葱（葱）有着浓郁的香味和辛辣的口感，能够增加菜肴的风味，提高菜肴的口感。因此，虽然洋葱（葱）不能算是一种食品添加剂，但它经常被用来调味和提高菜肴的口感。

预防癌症作用

洋葱（葱）中含有大量的硫化物质和多酚类化合物，这些物质具有很强的抗氧化、抗炎和抗肿瘤作用。洋葱还含有一种叫做二烯丙基硫醚的物质，能够阻断癌细胞的增殖和扩散，预防癌症的发生。

改善睡眠作用

洋葱（葱）中含有一种叫做三乙胺的物质，它能够刺激人体产生褪黑激素，帮助人们改善睡眠质量。因此，经常食用洋葱（葱）不仅有助于身体健康，还能够缓解失眠、焦虑等情绪问题。

总结

洋葱（葱）是一种非常有营养价值的蔬菜，有着很多好处。不过需要注意的是，洋葱（葱）辣味较重，不适宜过多食用，否则容易引起口腔溃疡等问题。此外，洋葱（葱）还具有一定的缓解气喘、促进肠道蠕动等作用，但由于篇幅有限，在此不一一赘述。