葱根是我们经常食用的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还有很多的功效和作用。以下就是葱根的作用与功效有哪些。

1. 清热解毒

葱根含有丰富的挥发油和硫化物，它可以刺激人体的味觉和嗅觉，对于促进食欲、增进消化和口腔卫生都有非常好的效果。同时，在气候炎热的夏季，葱根还可以帮助大家排汗解毒，降低体内毒素，达到清热解毒的效果。

2. 调节血糖

研究发现，葱根中含有一种叫做糖皮质激素的物质，它可以促进胰岛素的分泌，帮助维持血糖的稳定。因此，葱根对于糖尿病患者有很好的调节作用，而且葱根中的纤维素还能够减缓食物的消化与吸收，更有助于控制血糖。

3. 预防癌症

葱根中含有丰富的天然抗氧化剂和多种维生素，能够有效清除体内自由基，中和有害物质对人体的危害，预防癌症的发生。而且研究还发现，葱根中的硫化物有一定的抗癌作用，能够减缓肿瘤的生长和扩散。

4. 增强免疫力

葱根中含有丰富的维生素C和生物碱，能够增强人体的免疫力，预防感冒和各种疾病的发生。而且葱根中的微量元素和有机酸还能够清除体内有害物质，促进血液循环和新陈代谢，增强人体的健康程度。

5. 抗菌消炎

葱根中的挥发油和硫化物还有一定的抗菌消炎作用，可以有效清除口腔中的细菌和消炎。尤其对于口臭和口腔溃疡的治疗有很好的效果。另外，如果感到胃部不适或者腹泻，也可以适当地食用一些葱根，起到一定的止泻和消炎的作用。

综上所述，葱根的作用与功效是非常丰富的。除了以上的几点之外，葱根还有预防动脉硬化、保护肝脏、提高视力、降低血脂等多种作用。因此，大家可以适当增加葱根的摄入量，对于增强身体健康有很好的帮助。