菠菜有着极高的营养价值，且膳食纤维和各种维生素、矿物质含量也十分丰富。但是，由于其味道并不太好，许多人可能会觉得它难以下咽，尤其是对于一些挑食的孩子。下面是几种让菠菜既好吃又营养的方法。

方法一：凉拌菠菜

凉拌菠菜是让菠菜最为入味、最受欢迎的方法之一。只需要将菠菜洗净、控水，切成段、条或是叶片，然后加入一些姜末、酱油、醋、蒜泥和芝麻油等调味料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏10分钟左右，即可食用。这样做不仅可以改善菠菜的口感，还可以提高其营养价值。

方法二：菠菜汤

煮一锅菠菜汤也是让菠菜既好吃又营养的方法之一。首先将适量的鸡肉、排骨或瘦肉洗净切块，再将菠菜洗净掐断，放入锅中与肉一起煮，加入适量盐等调味品煮开即可。这样煮出来的菠菜汤味道可口，且既有菜又有汤，十分适合孩子及爱吃肉的人食用。

方法三：炒菠菜

炒菠菜也是很多人的喜欢的方法。将菠菜洗净，焯水备用，放入炒锅中，加适量盐或者自己喜欢的调料，翻炒均匀，出锅前淋上一些清热凉粉或者醋即可。这样做既可以保持菠菜的营养成分，又能有很好的口感。

总结

无论是哪种方法，做好菠菜都要记得掌握火候，尽量避免过度煮或是炒糊。另外，选择新鲜的菠菜也非常重要，这样才能更好地锁住它的营养价值。做好菠菜不仅可以让家人更爱吃，更主要的是能够为家人带来丰富的营养，增加身体的健康。