白扁豆是一种常见的食用豆类，它不仅美味可口，还含有丰富的营养成分，具有很多的作用与功效。下面就让我们一起来了解一下吧。

提高免疫力

白扁豆含有丰富的营养成分，尤其是蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸等。多食用白扁豆有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防各种疾病。

降低血糖

白扁豆含有大量的植物性蛋白和膳食纤维，能够有效地调节血糖水平。适量食用白扁豆有助于控制血糖，预防糖尿病等相关疾病的发生。

帮助消化

白扁豆中含有丰富的纤维素和膳食纤维等，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于排泄体内废物和毒素，预防便秘等消化问题的发生。

缓解疲劳

白扁豆含有较多的碳水化合物和蛋白质等，能够提供身体所需的能量，缓解疲劳，增加体力回复。在运动前后食用适量的白扁豆，有助于提高身体的耐力和质量。

增强骨骼健康

白扁豆中含有丰富的钙质和磷质等矿物质，能够增强人体骨骼的健康，预防骨质疏松等相关问题。适量食用白扁豆还有助于预防其他骨骼相关疾病的发生。

预防贫血

白扁豆中含有丰富的铁质等营养成分，能够促进人体红细胞的生成和血液循环，预防贫血等相关问题的发生。

总之，白扁豆的作用与功效是多方面的。适量食用白扁豆可以帮助我们健康安全的生活，预防人体多种疾病的发生。但食用白扁豆时也需要注意火候和食用量控制，以避免不必要的身体负担。