扁豆是一种常见的蔬菜，其中红扁豆是扁豆中的一种。据医学研究表明，红扁豆不仅含有多种营养成分，还具有多种保健、医疗功效，以下简单介绍红扁豆的功效与作用。

美容养颜

红扁豆含有非常丰富的铁元素，经常食用红扁豆可以有效地补充身体需要的铁元素。同时，铁元素具有很好的氧化妆作用，有助于提高身体对氧气的吸收能力，使血色素增多，促进新陈代谢，从而消除面部暗沉及色斑，改善皮肤气色，达到美容养颜的效果。

调节血糖

红扁豆所含有的膳食纤维可以有效地滋养肠道，促进肠胃蠕动，预防便秘。同时，红扁豆还可以有效地调控血糖水平，对2型糖尿病有很好的预防和治疗效果。红扁豆所含有的植物蛋白酶抑制剂可以降低血糖水平，对糖尿病的控制有很好的作用。

预防贫血

红扁豆富含膳食纤维、铁元素和蛋白质等营养物质，可以帮助人体补充因缺铁而产生的贫血症状。而红扁豆所含有的维生素B2和氨基酸等营养素可以加速铁的吸收，从而防止贫血症状的出现。

以上是红扁豆的功效与作用，适量食用红扁豆有着很好的保健作用。但需要注意的是，红扁豆含有一定的草酸，所以需要加热至熟煮熟，以减少草酸对人体的不良影响。