荸荠又称马蹄、莲藕，是一种营养丰富的食材。它含有多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、健脾开胃的作用。下面为大家介绍荸荠的营养成分表及其健康功效。

一、荸荠的营养成分表

1. 蛋白质：0.6克/100克

2. 脂肪：0.1克/100克

3. 碳水化合物：8.7克/100克

4. 粗纤维：0.9克/100克

5. 胡萝卜素：16微克/100克

6. 维生素C：6毫克/100克

7. 钙：7毫克/100克

8. 磷：21毫克/100克

9. 铁：0.3毫克/100克

二、荸荠的健康功效

1. 润肺止咳：荸荠中含有丰富的粗纤维和维生素C，可以刺激呼吸道黏膜，并起到润肺止咳的作用。

2. 健脾开胃：荸荠中含有大量的蛋白质和碳水化合物，有助于增强消化系统的功能，促进食欲，帮助消化和吸收营养。

3. 降血压：荸荠中含有丰富的钾元素，有助于降低血压，预防心血管疾病。

三、荸荠的食用方法

荸荠可以生吃，可以煮熟后食用，也可以用来制作菜肴和汤。荸荠的独特口感，可以增加菜肴的口感和营养价值，推荐有需要的朋友多多食用。

总之，荸荠是一种非常营养丰富的食材，可以为人体提供多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、健脾开胃、降血压等健康功效。大家可以在日常饮食中适当食用，以增加营养和保持健康。