刀豆是常见的蔬菜，其味甘性平，具有很好的保健作用。由于其富含丰富的营养成分，被广泛地用于食疗。接下来，我们将会为您介绍刀豆的功效与作用，以及刀豆壳的功效与作用。

刀豆的功效与作用

1. 促进人体代谢

刀豆富含丰富的烟酸，能够促进人体内能量的代谢，增加人体的新陈代谢速度。同时可防止口角炎的发生，对于预防嘴唇干裂也有很好的效果。因此，经常食用刀豆可以促进人体的健康。

2. 增强免疫力

刀豆中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、镁、钙、铁等，这些元素可增强人体免疫力，对于预防病毒的侵袭也有很好的作用。多吃刀豆可以预防多种疾病的发生。

3. 降低血糖

刀豆中含有丰富的膳食纤维，能够降低人体血糖，对于糖尿病患者有很好的治疗和保健作用。但是，糖尿病患者在食用刀豆的时候需要注意，合理摄入，以免对身体造成影响。

刀豆壳的功效与作用

1. 强化肠胃功能

刀豆壳是刀豆的外皮，富含丰富的膳食纤维和植物黄酮，能够增加肠胃蠕动，促进肠胃蠕动，有助于消化食物，增加益生菌的繁殖和生长，对于保持肠道健康有很好的作用。

2. 减肥瘦身

刀豆壳富含营养成分，但是热量很低，能够满足人体的营养需求，又不会产生多余的脂肪，因此，经常食用刀豆壳可以有助于瘦身减肥，降低人体脂肪含量。

3. 预防心血管疾病

刀豆壳中含有多种黄酮类成分，具有较强的抗氧化作用，能够降低人体的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生，对于保持心血管系统健康有很好的帮助。

通过以上内容的介绍，我们可以看出，刀豆和刀豆壳具有很多的功效和作用，不仅可以满足人们的饮食需求，还可以起到预防疾病和保持身体健康的作用。因此，我们建议大家可以多吃刀豆和刀豆壳，以提高身体的免疫力，预防疾病，促进身体的健康。