草菇，又称香菇、秀珍菇、金针菇等，是一种非常常见的食用菇类。草菇不仅口感鲜美，而且还具有较高的营养价值和多种功效。

一、营养价值

草菇是一种低热量、低脂肪、低胆固醇的食品，每100克草菇含有14.2克碳水化合物、3.6克蛋白质、0.3克脂肪和2克膳食纤维。此外，草菇还富含维生素B1、B2、C、D和E，以及多种矿物质和必需氨基酸等。

二、功效

1.增强免疫力

草菇中含有多种多糖类物质，能够增强人体免疫功能，有效预防感冒、流感等疾病。

2.降低胆固醇

草菇中含有一种特殊的物质，可以有效地降低人体内的胆固醇水平，降低心脑血管疾病的风险。

3.防癌抗癌

草菇中含有一种叫做麻黄碱的物质，具有预防和抗癌的作用。此外，草菇还能够促进人体内肝细胞的代谢，使体内有害物质及时排除，从而有效预防肝癌等恶性肿瘤的发生。

4.滋补养生

草菇不仅味道极佳，而且具有滋补养生的作用。草菇中所含的多种营养成分可以帮助人体补充能量，加强体质，提高免疫力。

总之，草菇是一种营养丰富、味道鲜美、功效多样的食材，经常吃草菇对人体具有多种保健作用。不过，需要注意的是，草菇虽然营养丰富，但也有些人对草菇过敏，如果食用草菇后有不适，请及时就医。