什么是橘皮

橘皮，又名橙皮，是指橘子或橙子的果皮，富含有机酸、挥发油、黄酮类等营养成分。在日常生活中，橘皮经常被人们丢弃，殊不知它却有很多保健功效。

橘皮的功效与作用

一、调节胃肠功能：橘皮里富含的粗纤维和果胶可增加肠蠕动，促进消化道内有害物质的排出。同时，橘皮还可以增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，起到促进消化的作用。橘皮泡水后饮用，对于胃液缺乏、食欲不振、腹泻等症状有一定的缓解作用。

二、解热止咳：橘皮中含有一些挥发油，气味清新独特，可用于煮水饮用或入菜烹调。橘皮中的挥发油能够刺激呼吸道黏膜，带来通气和舒适，起到止咳化痰的作用。此外，橘皮所含有的另一种物质柚皮素，也具有降温解热的功效，适合于感冒、咳嗽等症状。

三、美容养颜：橘皮营养丰富，含有丰富的维生素C、果胶、黄酮、苦素等成分，能够抑制自由基的生成，具有抗氧化作用，能够帮助身体排出有害物质，对于保持肌肤的弹性、延缓衰老有一定的作用。而且热量也比较低，适合于想要减肥的人群。

如何食用橘皮

一、泡水饮用：把橘皮清洗干净，切成小块，放在热水中泡20分钟，可以用来代替茶水或咖啡，可以帮助促进胃液分泌，改善消化不良。

二、炖汤煮菜：将橘皮去掉苦涩部分，和其他食材一起炖汤或烹调，增加菜肴的风味。而且橘皮所含有的挥发油成分，还可以增加食欲，让菜肴更具有诱惑力。

三、制作果脯：将橘皮清洗干净，去掉坚硬的部分，切成长条或片状，用糖浆焖煮，制作成果脯，食用时色香味俱佳，既可口又有保健功效。

食用橘皮的注意事项

一、选择新鲜的橘皮：购买橘子或橙子时要选择新鲜的果皮，去除黑褐色或发霉的部分。这样做可以避免食用到变质的橘皮。

二、不宜过量食用：橘皮中含有柚皮素等成分，这些物质过量食用会对身体产生负担，引起不适。所以在食用橘皮时一定要适量，否则会对身体造成负面影响。

三、避免超标农药残留：橘皮外层常常被农药污染，因此在食用前要将橘皮清洗干净，去掉表面污渍。最好选择绿色无污染的橘皮来食用。

总之，橘皮作为一种养生食材，营养丰富，药用价值极高。但是在食用前还是需要注意一些事项，以避免对身体产生负面影响。