苞米有什么营养价值

苞米，又称甘薯、甘薯蔗，是一种常见的农作物。除了作为人们的主食之外，苞米还拥有非常高的营养价值和多种功效。下面将为您详细介绍苞米的营养价值和功效。

苞米富含营养物质

苞米是一种非常营养的食品，其所含营养素十分丰富。苞米富含淀粉、膳食纤维、维生素及矿物质。其中，淀粉是苞米的主要成分，膳食纤维可以改善便秘，维生素和矿物质对人体有多种正常作用。据研究，100克苞米含有13.3克碳水化合物，0.5克脂肪，2.3克膳食纤维，54微克的叶酸和29毫克的维生素C。

苞米对消化和内分泌系统有益

苞米内含有长链淀粉，能够在人体内缓慢释放，有助于调节血糖，还能够增加肠道中的益生菌数量。同时，苞米中的膳食纤维含量较高，能够起到润滑肠道、促进消化、防止便秘的作用。此外，苞米中的维生素A能够改善视力，维生素E则有助于维护皮肤健康，预防肌肤衰老及出现因代谢变化引起的皮肤问题，对内分泌系统有积极作用。

苞米对维护心血管健康有益

苞米富含多种矿物质，如钾、磷、镁等，能够维持血管弹性、稳定血压，预防血管硬化等心血管疾病。据研究发现，苞米中的黄酮类化合物能够降低血脂，具有预防血管阻塞的作用。

如何食用苞米

苞米的食用方法多样，可以作为主食或作为小吃进行食用。制作苞米饭时，可将切好的苞米稍微清洗后，加水煮熟，当然，也可以选择用蒸锅蒸熟。在做小吃的时候，也可以将苞米泥加入绿豆和红豆一起煮成小米粥，口感香甜可口。

结语

综上所述，苞米富含淀粉、膳食纤维、维生素及矿物质等多种营养素，有助于维护消化和内分泌系统、维护心血管健康，还有很多食用方法。添加适量的苞米给您的饮食添加色彩。