蜂蜜是一种自然的甜味物质，它是由蜜蜂采集花蜜和分泌物制作而成。纯蜂蜜是一种天然的营养食品，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质、糖类等多种营养成分。下面，我将详细介绍纯蜂蜜的营养成分表。

1. 蛋白质

纯蜂蜜含有蛋白质，但是其含量较少，约为0.3-0.5％。而且，蜂蜜中的蛋白质种类较少，主要是酶类和一些抗菌蛋白质，但它们对人体健康都有很大的益处。

2. 糖类

蜂蜜中的主要成分为糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等。其中，果糖和葡萄糖的比例较高，因此蜂蜜口感甜而不腻。此外，蜂蜜还含有一些低聚糖和多糖，这些糖类对人体有益，可以促进肠道健康，增强免疫力。

3. 维生素和矿物质

纯蜂蜜含有多种维生素和矿物质，其中最为丰富的有锌、铁、钾、钙、磷、硒等。这些营养成分对人体健康有重要作用，例如锌可以提高人体免疫力，铁可以预防贫血，钙可以增强骨骼强度。

4. 其他成分

除了上述的主要成分外，蜂蜜还含有一些酸类、酶类、氨基酸、芳香化合物等多种成分。其中，酸类可以调节消化系统的酸碱度，缓解胃肠道问题；酶类和氨基酸具有保健作用，可以促进人体代谢功能；芳香化合物则给蜂蜜带来了特殊的风味和香气。

总的来说，纯蜂蜜是一种非常有营养的食品。其营养成分表中包含蛋白质、糖类、维生素、矿物质和其他多种成分，对人体健康起到了很大的作用。然而，由于蜂蜜富含糖分，因此适量食用更有利于健康。建议每日摄入不超过30克。