麦芽的功效与作用

麦芽是由大麦经过发芽、干燥而成，其功效和作用多种多样，下面就为大家逐一介绍。

麦芽的营养价值

麦芽富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质。其中，对于人体最为重要的是麦芽所含的酵素，可以增加肠道内的菌群数量，促进消化，增强免疫力。

麦芽的保健作用

麦芽中的天然酵母能够促进肠道内有益菌的生长，从而对抑制有害菌的繁殖起到积极作用。同时，麦芽富含的大量可溶性纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，防止便秘。

谷芽的功效与作用

谷芽是指经过发芽的小麦、大麦、玉米、绿豆、花生等谷物或豆类，它具有很高的营养价值和保健作用。

谷芽的营养价值

谷芽是很好的营养补充品，它含有多种人体必需氨基酸、维生素B1、B2、B12等营养元素，易被人体吸收利用。此外，谷芽还富含植物酵素和大量的矿物质，这些都可以起到很好的营养补充作用。

谷芽的保健作用

谷芽富含的植物酵素能够促进肠道内的物质代谢和有害物质的分解，有利于保持肠道健康，防止肠道疾病的发生。此外，谷芽还能够调节血糖水平，增强体质、预防贫血等作用。

总结

麦芽和谷芽都是非常健康的食材，具有很多的营养价值和保健作用，适量食用可以为人体带来很多好处。但是，要注意不要吃太多，否则可能会引起肠胃不适等问题。