柴鸡蛋是指存放时间长、蛋壳变干的鸡蛋。虽然柴鸡蛋颜色略有变化，但是仍然是一种非常营养的食物，含有丰富的营养元素，对身体有很多好处。

营养成分

柴鸡蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。

其中，蛋白质是柴鸡蛋最丰富的营养成分，每100克柴鸡蛋中蛋白质含量可达9.85克。

而脂肪含量也比普通鸡蛋更高，但更多是不饱和脂肪酸，对健康有益。

此外，柴鸡蛋中还含有丰富的维生素A、维生素D、卵磷脂、铁、锌等矿物质，可以促进身体健康。

功效

1. 提高免疫力。柴鸡蛋富含的各种营养成分可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 促进智力发展。蛋黄中富含卵磷脂和胆碱，这些成分能够促进大脑发展，提高智力。

3. 辅助治疗贫血。柴鸡蛋中的铁元素含量高，可以辅助治疗贫血等疾病，增加人体红血球数量。

4. 促进骨骼健康。柴鸡蛋中富含的维生素D和钙元素可以促进骨骼健康，预防骨质疏松。

尽管柴鸡蛋与普通鸡蛋相比口感会有些许不同，但其营养价值同样十分高，适量食用可以为身体带来多种好处。