葛根，别名白葛、当归葛、京葛、白葛根。是豆科植物葛的根，具有益气固表，健脾开胃，利水消肿，降血压等功效。葛根在中药学中应用广泛，能用于治疗许多疾病。

葛根治疗感冒

葛根含有许多有效的成分，如黄酮类、皂甙类等，具有舒缓、改善鼻塞、解热等作用，能够有效的缓解感冒症状。同时，葛根也具有抗菌、抗炎作用，能够减少炎症引起的不适，从而帮助身体恢复健康。

葛根治疗胃肠炎

中医认为，胃肠炎是由寒湿之邪侵入胃肠，引起脾胃功能失调而发生的一种疾病。而葛根具有温中散寒、健脾食欲的作用，可以改善胃肠炎患者的症状，缓解腹泻、恶心等不适。

葛根治疗高血压

葛根也有一定的降压作用。葛根中的黄酮类物质能够降低血压，同时还有保护心脏、防止动脉硬化等作用。因此，患有高血压的患者可以适当的食用葛根来缓解症状。

葛根的食用方法

葛根可用于煮汤、泡茶等，也可以制成中药颗粒、丸剂等。一般来说，对于一般人来说，每天适量食用葛根是没有问题的。但是对于特定人群来说，如孕妇、婴幼儿、糖尿病患者等，则需要在医生的指导下食用葛根。

总结

葛根具有多种功效，可以治疗感冒、胃肠炎、高血压等疾病。但是需要注意的是，葛根虽然有很多好处，但也有一定的禁忌人群，因此在食用时需要注意剂量，并听从医生的建议。