板栗营养价值有些什么

板栗，又称为栗子，是一种经济、营养、药用价值都非常高的食用植物。因为富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等营养物质，被誉为“林下聚宝盆”，在世界上拥有广泛的种植面积和消费市场。

板栗的营养成分

板栗中的营养物质非常丰富，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种成分。其中，蛋白质含量达到2.6%~5.8%，是水稻、小麦的2倍以上；脂肪含量在0.3%~2.5%之间，且富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸；碳水化合物含量则高达36%~50%，其中主要成分为淀粉和糖类。此外，还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。

板栗的营养功效

板栗具有很高的营养价值，能够为人体提供多种营养物质，具有很多功效。首先，板栗具有提高人体免疫力的作用，能够增强人体的抵抗力，预防感冒等疾病；其次，板栗能够降低血脂，防止动脉硬化，从而起到保护心脏血管的作用；此外，板栗还能够促进消化，帮助人体排泄宿便，预防便秘；最后，板栗还有润肺止咳、祛痰止咳、利尿消肿等功效。

板栗的食用方法

板栗可以采取多种方法进行食用，比如煮、蒸、炸、烤等。其中，常见的食用方法有“红烧板栗”、“炒板栗米粉”、“板栗糕”、“板栗汤圆”等。此外，由于板栗含有皂角甙等一些物质，所以在食用之前需要将其用开水焯一下，以去除其中的杂质。

除了常规的食用方式外，通过切片、挤汁、磨粉等方式，还可以制成板栗酒、板栗茶、板栗饼干、板栗粉等多种食品和保健品。这些板栗制品不仅口感美味，而且具有很高的保健、养生和美容功效。

结语

总之，板栗是一种营养丰富、药用价值高的食用植物，具有很多功效，可以通过多种方式进行食用。对于爱好健康、养生的人来说，适当食用板栗是非常有益的，不妨在生活中多多尝试。