冬瓜是一种凉性蔬菜，富含维生素C、铁、钾等微量元素和大量的水分。加入其皮煮汤不仅可以增加食物的口感，更能够提高汤的营养价值。

冬瓜皮的营养成分

冬瓜皮和果肉的营养成分不同，它富含植物纤维、类胡萝卜素和多种矿物质，能够增加汤的鲜味，同时也能够促进肠胃蠕动和消化吸收。

煮带皮冬瓜汤的方法

将冬瓜洗净，去除果实中的部分瓤，表皮切成小块。加入适量的清水，煮至汤色变淡，冬瓜熟透即可。大火煮沸，小火慢炖，时间掌握在20分钟左右。

带皮冬瓜汤的功效

冬瓜汤能够清热解暑、生津止渴，适合夏季饮用。带皮煮汤不仅营养丰富、口感更佳，更能够利于降低体内的胆固醇、抑制肿瘤细胞的生长，还起到抗衰老、美容功效。

适合人群

冬瓜汤清淡无味，适合所有人群饮用，尤其是孕妇、产妇和小孩。但是如果患有胃溃疡或者消化不良等胃肠道疾病的人群，在饮用时需要注意。

注意事项

煮带皮冬瓜汤时，需要先将冬瓜表皮切成小块，否则可能会影响食用口感。同时，如果使用了冬瓜，尽量不要放太多的无盐鸡精或其他调料，保证汤的鲜味。此外，为了避免营养流失，可以减少煲汤的时间，让每口汤保留更多的营养成分。

总之，带皮冬瓜汤不仅能够解暑清热，更有营养、美容、抗肿瘤和降低胆固醇的作用。煮汤的时间和清单不要太多，才能保证汤的湿度和营养成分的保留。