巴浪鱼，亦称电鳐或电鲸，是一种生长在南极洲海域的大型鱼类。其肉质细嫩、营养丰富，而制成的巴浪鱼干更是延续了其营养价值，成为了美食爱好者们的青睐之选。

一、巴浪鱼干的营养价值

1.高蛋白、低脂肪

巴浪鱼肉质含有丰富的蛋白质，每100克的巴浪鱼肉中就含有接近25克左右的蛋白质，同时脂肪含量较低，是适宜减肥和健身的优质食材。加工为干品后，脂肪含量更低，仅有不到1克，同时蛋白质含量仍然十分丰富。

2.富含钙、磷、铁等微量元素

巴浪鱼肉中的钙、磷、铁等元素含量非常丰富，钙的含量尤其高达370毫克/100克，较鱼类总体含量居前，对于骨骼和牙齿的健康有着非常重要的作用。

3.含有丰富的氨基酸

巴浪鱼肉还含有大量的必须氨基酸，这些氨基酸对于人体来说都是必不可少的，尤其是健身人士所追求的支链氨基酸BCCA、谷氨酸等，在巴浪鱼肉中的含量都非常丰富。

二、巴浪鱼干的吃法

1.直接食用

巴浪鱼干经过加工制作，口感鲜美，不仅可以当做零食直接食用，还可以混入各种粥、汤等菜肴，增加食品的口感和营养价值。

2.烹饪成菜肴

将巴浪鱼干加热，或者烹饪成菜肴，例如巴浪鱼干炒饭、巴浪鱼干炖菜等等都是非常美味健康的做法，同时还可以增加其他食品的营养价值。

3.泡发食用

巴浪鱼干在食用前需要先将其泡发，这样可以去除部分盐分，同时便于消化和吸收。泡发的方法一般为将巴浪鱼干放在冷水中浸泡6-8小时，然后更换清洗干净的水再次浸泡，直到干品变软、发出鲜香味道后即可煮食。

总之，巴浪鱼干是一种非常健康、营养价值丰富的美食佳肴，无论是直接食用还是用来烹制其他菜肴，都能为人体带来大量的蛋白质、微量元素和氨基酸等营养物质，同时味道鲜美，深受人们的喜爱。