大麦是一种营养丰富的谷类食物，含有多种营养素，能够为人体提供能量和各种营养物质。以下是大麦的营养成分表：

一、碳水化合物

碳水化合物是大麦的主要营养成分，含量为70%左右。其中，淀粉占据大部分，其次是膳食纤维。大麦中的碳水化合物含有丰富的能量，可以为人体提供热量，是人类生命活动的重要源泉。

二、蛋白质

大麦中含有较高的蛋白质，约占14%左右。这些蛋白质包含了人体所需要的必需氨基酸，可以提供人体所需的修复和生长。大麦中的蛋白质是植物蛋白质，与动物蛋白质相比，它们不含胆固醇，且更易于消化吸收。

三、膳食纤维

大麦中的膳食纤维是其重要的营养成分之一，含量为10%左右。膳食纤维有利于调节肠道功能和血糖水平，能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病，并减缓人体吸收葡萄糖和脂肪，有助于保持身材。

四、维生素

大麦中富含的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B3和叶酸等。这些维生素对人体健康至关重要，能够帮助维持神经系统和身体机能的正常运转。叶酸有利于预防缺铁性贫血和神经系统相关疾病，而维生素B1、B2和B3则有助于维持健康的皮肤、眼睛和消化系统功能。

五、矿物质

大麦中富含的矿物质包括镁、铁、锰和硒等。这些矿物质在人体内发挥着重要的作用。铁和锰是血红蛋白和骨骼的组成成分，锰还能帮助维持神经系统的正常功能。镁对肌肉和神经系统起到重要的调节作用，还能帮助维持骨骼和心脏健康，硒则有助于预防癌症和其他疾病。

综上所述，大麦是一种富含营养的食物，可以为人体提供能量和各种营养物质。它的营养成分表显示，大麦是一种绝佳的膳食选择，有利于维持健康的身体和身材。