大骨头汤是一道营养丰富的汤品，尤其适合需要补钙的人群食用。下面分享一下大骨头汤怎么炖有营养。

选用新鲜的大骨头

选用新鲜的大骨头是炖制美味营养大骨头汤的关键。新鲜的大骨头富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，能够提供身体所需的养分。在购买骨头时，要选择骨头粗壮，表现出一定新鲜度的，这样可以保证炖出的汤品味道更好，更有营养。

添加适量的食材

在炖制大骨头汤时，除了骨头外还需要添加一些适当的食材，提高营养成分的丰富程度。可以添加一些蔬菜，如洋葱、红枣、胡萝卜等，这些食材中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体更好地吸收骨头中的营养成分。此外，也可放入一些药材，如当归、枸杞等增强营养成分和风味。

炖制时间要足够

大骨头汤需要慢火慢炖，火候要充足。在炖制大骨头汤时，建议至少炖6-8个小时，让骨髓充分溶解在汤中，保证汤的口感和营养成分的丰富程度。由于骨头硬度较大，所以炖制时间可能较长，但是，当你品尝到浓郁的肉香味和骨头的鲜甜之后，时间的等待也变得值得。

注意饮食搭配

大骨头汤的健康效益不容忽视，特别是钙含量高。但是，也需注意饮食搭配，避免摄入过多的脂肪和盐分。在食用大骨头汤时，不妨搭配一些清淡的蔬菜和水果，以增加纤维素和维生素等的摄入。

总结

大骨头汤是一道口感浓郁，营养丰富的汤品。通过新鲜的大骨头，添加适当食材，足够的炖制时间和科学的饮食搭配，能够炖制出的美味大骨头汤，提供身体所需的钙、蛋白质等多种营养成分。在家里制作大骨头汤，可以加入更多自己喜爱的食材，发挥无限创意。让我们喝上一碗美味的大骨头汤，让身体更健康！