大青芒是一种常见的草本植物，广泛分布于中国南北地区。它不仅有着美丽的外表，而且在营养价值方面也颇为突出。下面，我们就来看看大青芒的营养价值高不高呢。

大青芒富含多种维生素和矿物质

大青芒富含多种维生素和矿物质。其中，维生素A、C和E的含量较为显著，分别为14.60毫克/100克、31.78毫克/100克和17.54毫克/100克。此外，大青芒还富含钾、钙、镁、铁和锌等矿物质，它们对维持人体正常的生理代谢和健康状态具有重要作用。

大青芒具有抗氧化作用

大青芒富含的维生素和矿物质具有抗氧化作用。以维生素C为例，它是一种重要的抗氧化剂，可以帮助人体消除自由基，减轻氧化应激带来的损伤。此外，大青芒中含有类黄酮等化合物，它们也具有类似的抗氧化作用。

大青芒有助于预防慢性疾病

大青芒富含的营养成分不仅有助于维持身体健康，还能够预防慢性疾病的发生。以维生素C为例，它能够刺激免疫系统，增强机体的抵抗力，降低感染风险。此外，大青芒中的类黄酮可以调节血脂、降低血压、促进心血管健康，降低患心血管疾病的风险。

结语

综上所述，大青芒的营养价值是非常高的。它富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化作用，有助于预防慢性疾病的发生。因此，我们应该多多食用大青芒，让身体更加健康。