芥末是什么？

芥末，是贵州、湖南、四川凉山地区等传统的辣调料，是由芥子磨成的酱料。取其籽磨成细粉后，再用醋稀释即可制成芥末酱。

现在市面上有很多的芥末制品，包括芥末酱、芥末油等。但是，使用酱料还是醋即芥子混合蘸食是道更加纯粹的享受。

芥末的健康功效

芥末因其独特的辛辣口感，是人们常用的调料之一。正因为它“辣辣”的口感，使其具有多种功效。

首先，芥末具有促进食欲的作用。食物如果没有任何口感特点的话，我们大概很难有食欲，但是适当地用芥末点缀在食物上，能够刺激舌头，让你更快感觉到食欲的存在。

其次，芥末具有降脂减肥的作用，有助于促进脂肪的代谢。这也是芥末受到很多减肥人群欢迎的原因，据说配合产生芥子油的油菜一起食用，其减肥功效会更加显著。

另外，芥末还可以帮助消除口腔异味。通过嗅到芥末的独特辛辣味道，能够自然而然地将口腔的异味驱散掉。

芥末对减肥的作用

芥末虽然具有降脂减肥的作用，但是并不是万能的减肥工具。如果想要通过芥末减肥，首先需要保持每顿饭的量，但是减少高热量的食物。芥末作为调味品，可以加入饭菜中，使得整道菜的口感更佳，但并不能代替一顿正常的饭食。

其次，如果想要通过芥末减肥，最好不要将其和富含糖分的食品混合食用。糖分过高的食品如果和芥末混合在一起，反而可能会加重热量摄入，使得减肥成果无法加速。

最后，如果患有消化道问题的人，或者肠胃比较虚弱的人，不建议食用过多辛辣的芥末。因为它可能会过于刺激肠胃，导致它受损。

结语

总的来说，芥末是一种可以促进食欲、消除口臭，甚至还对身体有帮助的调料。但是如果想要利用芥末减肥，也需要注意饮食平衡、对芥末的分量把握等方面的细节问题。在这些问题得到合理解决的情况下，芥末还是一种非常适合减肥人群摄入的美味调料。