糙米是什么米

糙米是指未经过精加工、保留了米糠和糊粉层的大米，主要包括：糙米、棕米、红米、黑米等。相比于白米，糙米不仅口感稍显硬，也更有嚼劲，是一种更健康营养、不易引发糖尿病的健康米类。

吃糙米到底有哪些好处

糙米富含多种营养成分，是许多人选择代替白米的健康粮食。

糙米有助于控制血糖

糙米中富含植物纤维和多种维生素，能够有效地降低血糖水平，预防和缓解糖尿病。同时，糙米中的维生素B1和铬等微量元素也能调节胰岛素的分泌，提高身体对血糖的利用率。

糙米有助于降低胆固醇

糙米中的植物纤维也有助于减少人体内的胆固醇，有益于心血管健康。除此之外，糙米中的谷胱甘肽和维生素E也有助于减轻心脏负担，并保护心血管系统。

糙米有助于防治便秘

糙米中的植物纤维和膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增加粪便体积，减少排便难度，预防和缓解便秘，有利于肠道健康。

如何食用糙米

糙米不同于白米，它需要较长时间的煮制和更多水量。糙米最好与白米混合煮，或者选择配有搅拌器和保暖功能的电饭煲。同时，糙米也可以用来煮粥、炒菜、制作寿司等各种美食。

总之，糙米是一种营养丰富的健康食品，其多种成分能够保护人体健康、降低疾病风险。我们应该逐渐替换白米，享受更健康的生活。