大小米粥是一种非常适合早餐的营养好粥。它营养丰富，容易消化，适合所有人吃。要做一颗好的大小米粥，有几个窍门需要注意：

选材

选好的材料是做出美味大小米粥的关键。平时可以选择一些超市销售的优质大米和小米，最好选用新鲜的谷物，看颜色、大小和饱满度是否均匀，有没有油脂冲着饱满颗粒。这样做出来的粥有自然、清甜的味道。

急火煮开

急火将大小米粥煮开，可以让其更加饱满和有茶味。首先把米粒洗净沥干水份，然后倒入煮锅，煮到出现小气泡时，加入冷水，再继续煮开，这个时候要急火烧开。这个过程可以重复2-3次，这样可以让大小米粥的营养成分充分释放，食用更加健康美味。

加入鲜奶和果脯

最后的做法是将已经煮好的大小米粥放入炖盅中，再加入适量的牛奶或豆浆，煮到米粒松软，煮汤都糊化了。接着将果脯拿来切成小块儿，放在大小米粥里，如果感觉太甜了，可以再加一点点水。这样煮出来的大小米粥营养价值非常高，防病抗疫，对身体健康非常有帮助。

结语

大小米粥是一种非常营养的食品，简单易做，大家可以尝试做一做，对自己身体健康有好处。