螃蟹有什么营养

螃蟹是一种美味的海鲜，深受大众喜欢。除了它的美味外，它还有丰富的营养价值，可以为人们的身体带来许多好处。下面就让我们来看看吃螃蟹有什么营养吧。

螃蟹富含高质量蛋白质

螃蟹是一种富含蛋白质的食物，每100克的螃蟹肉中就含有16克的蛋白质。这些蛋白质是高质量的，含有大量的必需氨基酸，有助于人体提供充足的营养和构建组织。同时，蛋白质还可以帮助肌肉修复和增长，保护身体免受疾病的侵害。

螃蟹富含多种矿物质

螃蟹富含多种矿物质，如钙、镁、钾、铜、锌、铁等。其中，铜的含量非常丰富，每100克的螃蟹肉中含有0.5毫克的铜。铜是一种重要的微量元素，可以帮助身体吸收铁、维持血红蛋白水平和保护神经系统。此外，锌对身体的免疫系统和代谢也非常重要。

螃蟹含有丰富的维生素

螃蟹富含多种维生素，如维生素E、维生素B2、维生素B12等。其中，维生素B12是非常重要的一种维生素，可以促进红血球生成和神经功能，防止贫血和神经系统失调。螃蟹肉还含有丰富的甲壳素，可以改善皮肤质量和增强免疫力。

结语

综上所述，螃蟹是一种非常营养丰富的食物，富含高质量蛋白质、多种矿物质和维生素等。适量食用螃蟹不但可以提供充足的营养，还可以对身体健康产生积极的影响。但是需要提醒的是，螃蟹也含有高胆固醇，因此需要适量食用，不要过量摄入。另外，螃蟹体内的细菌和寄生虫比较多，煮熟后再食用可以杀灭细菌和寄生虫，避免食物中毒的发生。