青菜

青菜富含大量维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁等，这些成分都能够帮助人体降低胆固醇水平，预防高脂血症的发生。青菜可以作为生菜或者炒菜的配菜，增加饮食中蔬菜的摄入量，提高身体的免疫力。

葡萄籽

葡萄籽富含一种被称作“黄酮”的植物化合物，黄酮是一种天然抗氧化剂，能够抑制胆固醇氧化变质，进而降低血液中的胆固醇含量，保护心血管系统健康。葡萄籽可以作为保健品或者葡萄酒的原材料，在餐后适量服用，能够起到很好的降脂作用。

橄榄油

橄榄油是一种健康的植物油，其中富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和亚油酸等，多种成分综合起来具备降胆固醇的功效。橄榄油可以用来当做制作沙拉酱的食材，也可以作为煎炸食品的烹饪油。适量的橄榄油能够增加饮食中的健康脂肪含量，降低脂肪摄入量，延缓血糖上升速度。

豆腐

豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，其中富含的大豆异黄酮等成分能够促进体内胆固醇代谢，有效降低血脂水平，有利于预防高血压和心血管疾病。豆腐可以煮着吃，也可以烤着吃，口感清香，营养丰富。

水果

水果中富含的各种维生素、矿物质、水溶性膳食纤维等成分都有助于降低胆固醇水平，增加身体对脂肪的代谢能力。苹果、橙子、柚子、葡萄、草莓等水果富含的抗氧化成分能够抵抗自由基的损害，增强人体免疫力。可以选择几个水果混搭着吃，这样能够保证各种营养成分的充分吸收。

除了上述几种食物外，还有很多其他的食物也具备降脂作用，例如大蒜、黑木耳、鳕鱼、酸奶等。但是需要注意的是，饮食调理虽然能够缓解高脂血症症状，但并不能治愈高脂血症本身，对于高脂血症患者而言，还需要进行合理、规律的运动，同时在医生指导下进行治疗和药物治疗，以避免症状加重或出现并发症。