参子鱼，是一种海产品，也称燕窝鱼或桶鱼，主要产于东海、南海、黄海等地。早在数千年前，就已被中医作为滋补佳品，其营养价值和功效备受青睐。

营养价值

参子鱼的营养组成非常丰富，每100克参子鱼含有蛋白质18.7克，脂肪2.2克，碳水化合物0.4克，钙、磷、铁等微量元素也很丰富。而且，参子鱼中还含有多种赖氨酸和精氨酸等对人体有益的氨基酸。

此外，参子鱼中还富含的肌氨酸，是肌肉和肝脏中重要的代谢物质，对于促进人体细胞新陈代谢、增强体力活力也有很好的作用。

功效

1. 滋阴补肾

参子鱼有很好的补肾滋阴功效，能够滋养人体精血，对于肾虚、脾虚、贫血等有很好的治疗作用。

2. 祛湿化痰

参子鱼具有良好的祛湿化痰作用，能够改善慢性支气管炎、哮喘等症状。

3. 营养助长

参子鱼富含的营养成分能够帮助身体吸收养分，同时还能促进肌肉增长、加强体质。

禁忌

1. 饮食过量

虽然参子鱼营养价值很高，但是也不能过度食用。过度食用可能导致肝肾负担过重，甚至会引发身体不适。

2. 缺陷品

购买参子鱼时一定要选择新鲜、无异味、未经冷冻脱水加工的品种，避免食用不健康的食品。

3. 过敏者慎食

参子鱼中含有较高的蛋白质，可能会引发过敏反应，过敏者在食用时需要格外小心。

总之，参子鱼是一种美味又营养丰富的海产品，但是在食用时需要注意适量和品质，以确保其功效正确发挥。