包心菜，又称甘蓝、卷心菜，是一种青菜，属于十字花科蔬菜。它外形像一颗硕大的球，内部卷曲呈现出翠绿色的嫩叶和白色的茎，是一种很受欢迎的健康蔬菜。那么，包心菜有什么营养和功效呢？下面就让小编为您介绍一下。

富含维生素C、K和胡萝卜素

包心菜含有大量维生素C、维生素K和胡萝卜素。100克包心菜中含有47毫克维生素C，是大多数蔬菜的两倍以上，维生素C有助于保护身体免受自由基和氧化损伤，还可以提高身体免疫力，并促进胶原蛋白的生产。此外，包心菜的维生素K含量也很高，100克包心菜可提供135微克维生素K，有助于减缓血液凝固，预防心血管疾病。

含丰富的纤维素和叶酸

包心菜是一种富含纤维素的蔬菜，可以促进身体的消化系统，提高肠胃健康。同时，包心菜也是含叶酸的蔬菜之一，100克包心菜中含有23微克叶酸，叶酸是孕妇成长发育所需的营养素，也是维持心血管健康必不可少的营养素。

预防癌症和增强抗氧化能力

包心菜中含有丰富的抗氧化物质，如花青素、类胡萝卜素、维生素C和硫化物等，可以预防癌症，减少细胞损伤和炎症反应，增强人体的抗氧化能力。

改善肾脏功能和降血压

包心菜还有助于改善肾脏功能，防止泌尿系疾病，促进排尿。此外，包心菜中的钾含量也很高，可调节体内钠和水分平衡，有助于降低血压，预防高血压等心血管疾病。

总结

包心菜是一种富含营养，且有多种功效的蔬菜。它含有大量的维生素C、K和胡萝卜素，可以增强人体的免疫力，预防心血管疾病。同时，包心菜还富含纤维素和叶酸，可促进身体的消化功能，维持胎儿和孕妇的健康发育。最重要的是，包心菜中的抗氧化物质还能预防癌症，促进身体健康。