本文阅读简介：

  • 1、家常黄花菜汤的做法
  • 2、黄花菜汤怎么做好吃
  • 3、黄花菜汤的做法大全家常
  • 4、黄花菜汤的做法大全
  • 5、黄花菜汤的做法
  • 6、黄花菜汤食谱大全 三款黄花菜汤的做法介绍

家常黄花菜汤的做法

说起黄花菜，大家可能不会陌生，平时餐桌，菜市都能见到。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢。

家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤

食材准备

菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。

方法步骤

1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段;

2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液;

3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透;

4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右;

5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可。

家常黄花菜汤的做法二：黄花鱼头汤

食材准备

鱼头，黄花菜，姜，大葱，盐，胡椒粉，油。

方法步骤

1、大葱切段，生姜切末，

2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄;

3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右;

4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水;

5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可。

小贴士

新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分。

家常黄花菜汤的做法三：黄花牛尾海带汤

食材准备

牛尾骨，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉，调料包。

方法步骤

1、将牛尾骨浸泡洗净;

2、冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出备用;

3、将泡发的黄花菜，海带，木耳，腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中;

4、砂锅中再加入葱段，姜片，胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可。

黄花菜汤怎么做好吃

黄花菜汤这样做好吃：

主料：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根。

辅料：油适量、盐3克、酱油1/3茶匙、芝麻油1茶匙、淀粉1汤匙。

步骤：

1、准备好主料。

2、干黄花菜提前温水泡发，洗净摘去硬梗。

3、肉切丝，葱切段。

4、肉中加入盐和淀粉拌匀，这里一定要加入淀粉，这样肉才会嫩滑，如果没有淀粉，加入鸡蛋液搅拌，也可以使肉嫩滑。

5、锅烧热倒入油，油烧至六成热，加入葱翻炒。

6、葱香味炒出后，加入黄花菜。

7、翻炒几下加入食盐。

8、加入适量清水。

9、待水烧开，再煮一分钟。

10、用筷子夹肉丝加入，烧开再煮几分钟即可，装盘时淋入芝麻油即可。

11、成品如下。

黄花菜汤的做法大全家常

首先，黄花菜炒鸡蛋

【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。

【做法】①将黄花菜用水浸泡，浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。③锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。④将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。

第二，黄花菜蒸猪肝

【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候拌匀。

三、果醋黄花菜

【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。

【做法】①去除鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。

第四，搅拌新鲜黄花菜

【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量。

【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒丝备用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。

五、黄花菜百合排骨汤

【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。

【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③加入盐和白胡椒调味。

黄花菜汤的做法大全

1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，

如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，

6.放入黄花，

7.小火继续再煮10~15分钟，

8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

黄花菜汤的做法

导语：大家都知道黄花菜具有降火的功效，但是它的做法有哪些呢，我下面帮你推荐下吧。

黄花菜汤的做法

食材：

主料:黄花菜100克,鸡蛋2个

辅料:花生油2汤匙,食盐半汤匙,葱1根,油半汤匙

做法：

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的'地方去掉一点

2.锅里放油，油热放葱花

3.葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下

4.加热水

5.放入鸡蛋，再次烧开，放入盐，香油即可

 

黄花菜汤食谱大全 三款黄花菜汤的做法介绍

1、黄花菜丝瓜汤

准备食材：黄花菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙。

做法：黄花菜泡软备用。将丝瓜洗干净，去皮后斜切成条状。猪肉切成肉丝。把猪肉连同姜片一起放入锅中，加入水，用大火煮开后换成小火，煮20分钟。然后放入黄花菜和丝瓜，将食材煮熟。最后调入盐即可。

2、黄花菜炖猪心

准备食材：黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙

做法：黄花菜用冷水浸泡2个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用。将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。将猪心切小块。洗干净，去掉枣核。将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水，大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时。汤中调入盐，拌匀即可出锅。

3、黄花菜猪肝汤

准备食材：黄花菜30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙

做法：将食材洗干净后，黄花菜放入清水中浸泡15分钟，捞起后，再用清水洗干净。姜切成丝备用。猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。高汤倒入锅中，加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟。放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可。