本文阅读简介：

  • 1、维生素B族的作用
  • 2、B族维生素共有多少种
  • 3、B族维生素有什么功效与作用

维生素B族的作用

维生素B族的作用：

1、维生素B1：又叫抗神经炎素，有助于改善脚气病和带状疱疹;我们摄入热量越多，需要的B1越多，因为它能帮助碳水化合物的消化，从而为我们提供足够的能量。B1也有助于改善精神状况，精神经常处于紧张状态的人尤其需要它。

2、维生素B2：帮助消除口腔、唇、舌的炎症;促使毛发、皮肤、指甲正常生长;与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。

3、维生素B6：维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。B6缺乏往往与其他B族维生素缺乏伴随，其症状与B2缺乏有相似性，也是一些炎症的表现，儿童受的影响可能较大，表现为烦躁、肌肉抽搐、惊厥等症状。

4、烟酸：烟酸有助于促进消化系统健康，改善肠胃功能障碍和腹泻;有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯水平;医学上还用于改善口腔炎，防止口臭。

5、维生素B12：促进血红细胞形成和再生，减少恶性贫血;可以消除烦躁，帮助集中注意力和增强记忆力;有助于儿童生长发育，增进食欲。

6、叶酸：是一种重要的维生素，它与B12一起有利于血红细胞形成，减少贫血。孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱裂和无脑畸形。此外，叶酸还有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心脏病的重要指标)，减少心脏病的发生。

7、泛酸：又叫抗压维生素，因为它有助于肾上腺素(帮助人体应对紧急情况的激素)的产生，从而有效缓解压力和疲劳。泛酸与维生素C一起食用，还有助于保持肌肤活力，加快伤口愈合。

扩展资料：

B族维生素在烹调时要注意以下几点：

1、B族维生素具有水溶性，为了避免其流失，在淘米时不要反复搓洗。

2、碱是B族维生素的天敌，因此无论是煮粥、和面还是腌肉，最好不要加碱。

3、长时间加热也会导致B族维生素流失，因此，煮粥、煲汤时间不要过长。

参考资料来源：人民网-维生素B族功效的有哪些对人体的好处

B族维生素共有多少种

至少12种。B族维生素有很多共同的方面，比如它们都是水溶性的，多余的B族维生素不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，B族维生素必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。另外，如果B1、B2、B6摄取比率不均的话，是没有效果的。B族维生素的家族正在逐渐扩大，除了我们已知的B1、B2、B5、B6、B12等之外，还有目前争议比较大的B17等。

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B族维生素有什么功效与作用

一、维生素B1：

脚气病。“脚气病”的人常出现神经受损、食欲不振、大便秘结，严重时甚至可能出现心力衰竭，这被称为脚气性心脏病。诱发该疾病的一个很重要的原因是维生素B1缺乏

二、维生素B2：

舌炎。维生素B2会参与能量和脂肪的代谢，并且对保持黏膜健康很重要。临床发现，一些舌炎常与维生素B2缺乏息息相关。

三、维生素B3：

糙皮病。维生素B3又叫烟酸，在维持皮肤健康中扮演着重要角色。缺乏烟酸容易出现糙皮病：患者常会出现红斑，有烧灼和瘙痒感及渗液，随后形成疱疹及大疱，然后结痂，色素沉着，皮肤变得粗糙并有鳞屑。

四、维生素B6：

脂溢性皮炎。头皮出现暗黄红色斑、表面被覆油腻性鳞屑或痂皮等时，可能是脂溢性皮炎在作怪。临床发现，一部分脂溢性皮炎是由维生素B6引起。维生素B6缺乏还可能导致失眠。

五、维生素B9：

维生素B9又叫做叶酸，一些患者尤其H型高血压患者，体内出现代谢异常，导致同型半胱氨酸升高，进而出现高同型半胱氨酸血症。这是急性心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的重要危险因素。

叶酸能参与氨基酸代谢，在同型半胱氨酸与蛋氨酸相互转化过程中充当载体，从而可降低同型半胱氨酸的水平。此外，叶酸最为人熟知的用途是有助于胎儿和神经系统的发育。

六、维生素B12：

贫血。维生素B12有助于在机体能量产生过程中，维持红细胞的稳定。某情况下，巨幼细胞贫血可能是由于维生素B12的缺乏所引起，这时可采用维生素B12片等药物进行治疗。并且，某些乏力、食欲不振、消瘦也与维生素B12的缺乏有关，它也可以辅助上述症状的治疗。

扩展资料：

补充维生素不是想补就能补 补充过量会中毒

随意补充维生素不但对人无益，还有可能导致中毒。据《新民晚报》报道，维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。前者主要有维生素B族和维生素C，大部分会随着人体代谢排出体外，在体内无法长期储存，因此人体每天都应定量摄入。

后者主要有维生素A、D、E、K，不溶于水，但却可储存在肝脏和脂肪中，参与机体的代谢，排泄过程需要很长时间。需要注意的是，据人民网“求真”栏目报道，脂溶性维生素摄入过多有发生中毒的风险。人体有维生素的最大耐受量，不论是水溶性维生素还是脂溶性维生素都不能摄入过多。

参考资料来源：人民网—B族维生素的妙用：预防中风、缓解贫血

参考资料来源：人民网—补充维生素不是想补就能补补充过量会中毒