本文阅读简介：

  • 1、正宗秋梨膏的做法配方窍门
  • 2、秋梨膏怎么做？
  • 3、自制秋梨膏的正确配方是什么?
  • 4、自制秋梨膏的正确配方

正宗秋梨膏的做法配方窍门

正宗古法秋梨膏的做法配方：

1、准备已所有材料，将梨和大枣洗干净备用。

2、梨不去皮切块放入搅拌机里打碎。

3、打得碎一点以便熬制。

4、将打碎的梨放入大锅内，依次放入姜片、红枣、罗汉果、冰糖。

5、大火烧开熬制枣红色，继续熬制所有食材大约20-30分钟。

6、将火关掉，晾凉，用纱布将食材过滤出汤汁。

7、一点一点挤出来。

8、过滤好的汤汁再用目数更多的滤网滤掉残渣。

9、将过滤好的汤汁放入锅内，倒入川贝粉。

10、大火烧开后转小火。

11、汤汁逐渐浓郁，开始起泡泡，这时要不停的搅拌以免糊锅。

12、当汤汁粘稠出现密集的小气泡就可以关火了。

13、趁热倒入容器内，以免凉了会凝固不好倒。密封保存好，每次取一小勺加入热水冲泡，味道很好！

秋梨膏怎么做？

步骤如下：

1、先把买回来的梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。

2、下来准备一些洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。

3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到，而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。

4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下，搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。好了，咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。

自制秋梨膏的正确配方是什么?

自制秋梨膏的正确配方有雪梨、红枣、生姜、罗汉果、白茯苓、百合、蜂蜜、冰糖，当然可以根据自己的口味进行适当的删减，外面卖的秋梨膏含添加剂，自己在家做，不含添加剂，大人小孩都能喝。做法如下：

用料：雪梨12斤、红枣10颗、生姜3片切丝、罗汉果2个、白茯苓15克、百合15克、蜂蜜（可选）150克、冰糖40克。

步骤：

1、选用新鲜的雪梨最好。

2、雪梨削去外皮。

3、用擦丝器擦成细丝，核丢弃不要。

4、百合干和白茯苓用清水泡15分钟。

5、红枣去核切条，罗汉果洗净掰碎，老姜切丝。

6、把擦成丝的雪梨连同汁水一起倒入大锅里。

7、加入罗汉果，姜丝，大枣，茯苓，百合，冰糖搅拌均匀，大火煮开后转小火煮35分钟。

8、煮好后关火放凉。

9、把煮好的梨汁全部过滤出来，尽量用力把汁水全部挤出来。

10、把过滤出来的汁水装在砂锅或者搪瓷锅里，大火煮开后转中小火开始熬膏。

11、等锅里剩下只有3分之一的时候就要勤搅拌，以免糊锅，如果噗锅就要转最小火。

12、熬到在盘子里滴入一滴膏体不散就可以关火了。

13、等放凉到温热的时候加入蜂蜜拌匀即可。

14、装入消过毒的无水罐子里，等凉透后密封冷藏保存。

自制秋梨膏的正确配方

　自制秋梨膏的正确配方

食材：2个秋梨或雪花梨、6个红枣、30g老姜、适量冰糖、适量蜂蜜。

做法：

1.将梨洗净去皮!

2.再放在擦板上擦

3.成梨蓉

4.红枣蒸熟切成条

5.生姜去皮切片

6.冰糖买那种老的，很大块的，我用刀柄敲碎

7.将所要材料放入锅中(家里有沙锅的最好)

8.大火煮开后转小火半小时

9.关火，找块细纱布，将锅中所有东西倒进去，挤出汁液

10.完后，倒回锅中继续小火煮1小时左右，到感觉粘绸了就可以了

11.待晾凉后加入1勺蜂蜜，调匀!放入冰箱冷藏，随用随取!

秋梨膏怎么喝一天几次

一天三次是最好的，多了对身体不好。

1、早上：秋梨膏虽是止咳化痰，清热去火的神奇饮品，但其性凉，喝的太急太猛，会导致腹泻腹痛等症状。尤其是早上，不宜空腹饮用，应加在热牛奶或热水中，待其完全相融后才可饮用。这样不仅不会对胃造成伤害，也很好的发挥了秋梨膏的效用。

2、中午：秋梨膏一直受到人们的喜欢，因为其味甜，易于被人们所接受。不过，甜食不宜食用过多，特别是午饭前更不可食用。所以，中午食用秋梨膏，应该在饭后一小时后饮用，而且饮用量不可太大，一小勺即可。

3、晚上：饭前食用甜味食品，会阻碍食物的正常消化，还会增加脂肪，会导致糖尿病，高血脂，高血糖等疾病的发生。因此，晚饭前不宜饮用秋梨膏。正确的饮用时间是晚饭后一小时后，可将一小勺秋梨膏混合于热水中饮用。

注意事项

需要注意的是，秋梨膏虽然有一定积极作用，但是也要看是不是符合自己的身体情况，若是平时就有脾胃虚寒现象的孩子，是不建议饮用秋梨膏的，否则就会加重身体虚寒的现象，反而不利于身体健康，另外也要严格控制用量，避免过量的饮用给身体带来负担。