本文阅读简介：

  • 1、端午百草汤用哪些药草
  • 2、百草汤是什么东西
  • 3、牛瘪是什么东西
  • 4、贵州用牛胃内容熬制的食物叫什么?
  • 5、羊瘪汤的营养价值是什么?

端午百草汤用哪些药草

1、侗医称瘪为“百草汤”，因为牛羊会选择无毒无害、营养丰富的植物去吃，黔东南的乡野中又盛产药草，人们相信这些“百草”在经过牛羊的消化之后药性会更强，有养胃护肠的作用。

2、艾草、菖蒲被视为端午节的吉祥之草，百草汤中必备，每年端午节前夕，市区各大菜市场中均有出售，或者一般药店里也可以买到。野菊花：头状花序，外形与菊花相似。野生于小区绿地、田边路旁。

百草汤是什么东西

1、百草汤（羊瘪汤）的原料说起来你可能要大皱头皮，竟然是羊胃里那些还没有完全消化掉的东西！因为羊都是在山中野吃百草，故而用它们胃里的东西为主料做的汤就叫百草汤了。

2、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。

3、所谓的百草，就是羊吃到胃里面还没有进入肠道消化的草，因为羊是放在山上养的，它也喜欢吃各类的草药，也知道挑没有毒性的草来吃，所以人们认为羊胃里面的草吃起来有保健的作用。

4、贵州用牛胃内容物熬制的食物叫牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。

5、“牛瘪”，又被称为“百草汤”。食“牛瘪”古已有之。据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以给食客，臭不可近，食之则大喜。

牛瘪是什么东西

1、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

2、牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

3、牛瘪（羊瘪[biě]）是黔东南的地道特色菜，这个名词还是咱们老百姓在生产生活中创造出来的，属于音译。这道菜是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜，特别是侗族同胞的喜爱。

4、就是杀牛时牛胃里没有消化的残余物经过处理后的一道美食， 重口味。

5、牛瘪火锅指牛粪火锅。牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅。

6、“瘪”这个字，从桂柳话的字面意思上来看，就是，“屎”……所以牛瘪火锅其实就是牛屎火锅，但是这个牛屎非彼牛屎。

贵州用牛胃内容熬制的食物叫什么?

叫牛瘪。牛瘪又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

是牛瘪 牛瘪是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

牛胃里面的东西做火锅叫牛粪火锅。而牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，这也是贵州黔东南等地区待客的上品美食。

贵州一种叫“牛瘪火锅”的美食，因为卖相特别制作独特，被称作“牛粪火锅”。所谓牛粪火锅就是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁所熬出的火锅。

羊瘪汤的营养价值是什么?

羊瘪是羊的小肠中尚未完全消化的草料等物质。羊瘪汤又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，在宰羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制羊肉将熟时，放入适量，烹制好的羊瘪汤呈黄绿色，入口微苦。

羊瘪汤是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是苗家医治胃病的常用良药，也是接待宾客的上乘菜。山羊主食百草，其肉质营养丰富。

羊瘪汤是把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一种杂味汤，具有健脾胃的功效，是苗家医治胃病的常用良药，也是接待宾客的上乘菜。黑 猪 腊 肉 是广西博白和贺州一带的客家人喜爱的菜肴之一。

羊瘪汤取自羊的肠道，应该具有健脾胃的功效。如果是放养的山羊，吃的是山上的百草，也应该具有一些功效，不过，现在很多山羊都是圈养的，很难保证它小肠里未消化的东西就是百草。