本文阅读简介：

  • 1、黄山药放在家里为什么会冒白色的泡沫和胶
  • 2、铁棍毛山药和黄山药哪个好
  • 3、黄山药与山药的区别是什么?
  • 4、山药和黄山药有什么区别?
  • 5、万代兰葛黄山药怎么买
  • 6、九斤黄山药是面的还是脆的

黄山药放在家里为什么会冒白色的泡沫和胶

看外观：山药如果有发霉变质，那么从外观上看会有黑色斑点或菌丝样。闻味道：一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味，如有则说明山药发霉变质烂了。

常温通风保存法 如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。

九斤黄山药是面的。九斤黄山药是细杆的铁棍山药，口感面。营养价值上来看，面的九斤黄山药有营养。

小白嘴山药的表皮之所以较白，肉质也较嫩，完全是由于品种问题。小白嘴山药广泛种植于河北等地，种植的平原大都土质疏松、营养丰富，所以长出的小白嘴山药外表美观，口感软糯甘甜，受到人们的喜爱。

黄山药=山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

把山药折断以后会发现能变成黄色，但是表皮会变得更加光滑，通过简单的刷洗，山药就能被清理的很干净。但是淮山不一样，特别不容易被折断，而且质地非常的坚硬。

铁棍毛山药和黄山药哪个好

毛山药和铁棍山药都具有益气补脾、补肾固精等功效，选择哪一个吃都可以根据其个人喜好决定即可。

其次毛山药质地粗糙，容易断，口感脆，适合炒食和凉拌，而铁棍山药质地细腻，不易断，口感干面，香甜，适合蒸煮、做糕点食用。

山药的种类很多，常见的有7种，它们分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药，铁棍山药最好。铁棍山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。

山药要五种，分别是铁棍山药、细毛山药、河北麻山药、大和长芋、水山药。个人觉得铁棍山药的口感以及质感比较好。山药野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。

毛山药水分多，比较水灵，用手捏就能捏出水分，且容易折断，质地纤维相对粗糙。而铁棍山药质地细腻、紧实、纤维细。它相对前者更加结实，不容易断。

铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。

黄山药与山药的区别是什么?

1、根据中国药典的描述，从药用基原上看，山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，而黄山药是薯蓣科植物黄山药的干燥根茎。也就是说，两者属于同科不同种的植物。接下来，我们直观地看看这两种东西。

2、黄山药。毛山药质地粗糙，容易断，口感脆，而黄山药质地细腻，不易断，口感干面，香甜，适合蒸煮、做糕点食用，药用价值也很高，在使用口感上还是黄山药比较好。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

3、山药 铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。

4、山药切面容易氧化，而且这种山药掂起来重量是比较轻的，而且煮时间长比较容易烂。而且这种山药从名字来看就知道可以去做菜吃，而且可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃，我们家常菜中最常见的就是山药炒木耳。2：铁棍山药。

5、怀山药和一般的山药最大的区别就是药性上的。对于鲜山药，切开一个切口，通过切面的液体判断，怀山药的液体是有点黏稠的，而一般的山药的液体非常的淡、稀。

山药和黄山药有什么区别?

根据中国药典的描述，从药用基原上看，山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，而黄山药是薯蓣科植物黄山药的干燥根茎。也就是说，两者属于同科不同种的植物。接下来，我们直观地看看这两种东西。

黄山药。毛山药质地粗糙，容易断，口感脆，而黄山药质地细腻，不易断，口感干面，香甜，适合蒸煮、做糕点食用，药用价值也很高，在使用口感上还是黄山药比较好。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

山药和山药的区别在于外观、品质、功能不同。外观不同：胡爱山山的外观坑坑洼洼，布满铁锈样斑点，相对来说没有山药好看。山药要厚，尤其是头，标榜皮要光滑。质量不同：一般含水分多，口感麻木。

切口不同 （1）普通的山药你只要切开表面一小会就会变成黄色，在清洗的时候只需要简单的刷洗一下表皮就会变得很光滑。（2）淮山药切开表面为乳白色，并且能保持很长时间都是乳白色，在清洗的过程中需要用力的清洗才行。

淮山和山药的区别：品质不同、产地不同。山药有淮山药和山药，两者之间是有很大的不同的。主要区别有：品质不同，淮山质地细腻，不会出现容易折断的现象，而普通的山药大部分都是人工种植的，水分很多。

万代兰葛黄山药怎么买

万代兰葛黄山药固体饮料一般，作用不成正比，这个就是一种保健饮料，没有很强的功效。

掂重量，大小相同的山药，较重的更好。看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

然后我们可以看一下淮山药的横切面，目前市面上有一些淮山药可能断开，买这种就要看一下，最好是选择那类横切面洁白如玉，这种淮山药就是好，假如发黑或者是有色斑这些，这种淮山药尽量不要选购，不鲜味儿也会非常差。

可以去山药专卖店去买，这样不容易买假货。如果你想买正宗的铁棍山药，你可以加这个号：2365618375 咨询。

可以买到山药的地方很多，现在山药作为食材在菜市场均有出售，如果你是要入药的话，到药店里就有的卖的。

找特点 若想购买到真正意义上的铁棍山药，先要选准铁棍山药的特点。说白了，淮山药表层生长发育有一块块暗紫色斑块，好似生下锈迹的铁棒一般，故称铁棍山药。

九斤黄山药是面的还是脆的

1、山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色。

2、我知道的九斤黄山药削皮后会变黑，不宜生吃，铁棍有点麻，但日本白山药一点都不麻，而且削皮后也不会黑，因为我们挖山药的时候累了就把山药削削皮生着吃，脆脆的有点粘，但不会麻。

3、九斤皇山药炖肉很好吃，也很滋补，山药补气滋阴，调和脾胃，滋养肝肾，属于植物蛋白，如果炖上肉加上动物蛋白，就更补了。

4、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

5、它们有几个共同点：产量高。亩产过万斤是很正常的事，据说“九斤黄”亩产可达2万多斤。不结山药豆。水山药都不结豆，主要是用山药块茎繁殖。含水量高。水山药的含水量超过86%，炒食或生食比较脆。