本文阅读简介：

  • 1、南酒是什么
  • 2、问:南酒喝了有什么作用吗
  • 3、南酒和汾酒有何区剔
  • 4、南酒和花雕酒的区别
  • 5、南酒和料酒有什么不同

南酒是什么

南酒是一种高糖度甜型酒，料酒是一种烹饪用酒。

南酒，俗称的黄酒，用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，南酒可以饮用，而料酒不可饮用。补充：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

南酒多指南方一些特殊工艺的发酵黄酒，也有加入一些植物药材调配的露酒。

美容抗衰老：南酒是B族维生素的良好来源，维生素BB尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。

南酒是霍去病西征时，屯兵河西走廊，因官兵多为南方将士，不善饮用北方高度烈酒，因而把南方酿酒技术引入生产贡米的金张掖落户。

题库内容：酒红的解释指饮酒后面部或 眼睛 呈现 的红色。 清 厉鹗 《春寒》 诗：“漫脱春衣浣酒红， 江 南三月 最多 风。

问:南酒喝了有什么作用吗

1、保护心脏：南酒内含多种微量元素。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用南酒，对心脏有保护作用。

2、南酒在药曲发酵时添加了40余味名贵中药材，有枸杞、当归、红花、人参、锁阳、何首乌等补阴调阳之品，具有补益、养生健康的功效，是适用于各种人群的健康饮品。

3、还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

4、“南酒”不是“料酒”，所以不能用料酒当南酒。南酒，是指绍兴的黄酒，南方的老酒，还有醪糟（酒）等。

5、人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少分为常量元素和微量元素。南酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

6、喝南酒不能太快：当然南酒的后劲是很足的，跟半斤白酒的后劲不相上下。

南酒和汾酒有何区剔

1、南酒，广义的南酒是南方产的黄酒，以区别北方的白酒，狭义的南酒如下：南酒 产地：中国甘肃张掖。传说：当年，汉骠骑将军霍去病西征时，士兵多为南方人，他们喜欢吃南方酒而不习惯饮北方酒。

2、白酒、曲酒和汾酒的区别是：白酒是中国特指蒸馏无色粮食酒；曲酒是指用酒曲酿造的酒；汾酒是曲酒也是白酒，也就是说用酒曲酿造并经过蒸馏工艺。

3、没有区别。汾酒酿造，历来选用优质高梁为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水。

南酒和花雕酒的区别

1、黄酒和花雕酒的用料不同。黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。

2、做不同风味的菜式选不同类型酒，如花雕鸡选花雕酒，香露炖花菇选露酒，嗜嗜煲选高度酒等等。

3、黄酒和花雕酒的区别就是：花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。

4、花雕酒与黄酒的区别在于不同的原料选择、不同的生产方法、酒的颜色、不同的风味等，口味和含糖量也不同：黄酒含糖量在0-10%之间，酒精度在15-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间，酒精度在16-19度之间。

5、花雕酒不是专业的叫法，也不是黄酒的品种，而是一种俗称。它其实就是经过长期贮藏的黄酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。品质好的花雕酒，酒坛内装的一般是绍兴加饭酒，放在地窖或酒库中经过多年储藏而成。

南酒和料酒有什么不同

南酒，俗称的黄酒，用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，南酒可以饮用，而料酒不可饮用。补充：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

名称与区分 黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。

作用不同：料酒主要作用是去腥、增香。白酒可直接饮用，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。原料不同：料酒主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

颜色不同 料酒和白酒最直观也是最明显的区别就是二者的颜色不同，通常料酒的颜色为深黄色，白酒的颜色为透明白色，大家可以从外观对二者进行直观判断。

在炖煮肉类的情况下，最好建议可以采用料酒，因为这种酒对于肉类的炖煮，能够达到更加入味的效果，让整体的烹饪肉质更鲜嫩，营养价值更高，口感更好一些。

原料不同： 米酒： 原料是糯米，用糯米酿制。 料酒： 原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖色等。 黄酒： 黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。